Panquecas de Fubá Vegan Blue - SheKnows

Adicionar fubá azul às suas panquecas de mirtilo vai chamar a atenção dos seus filhos, ao mesmo tempo que lhes dá uma dose extra de cereais integrais. Você pode comprar fubá azul on-line ou na seção de grãos de sua mercearia de alimentos integrais.
Adicionar fubá azul às suas panquecas de mirtilo vai chamar a atenção dos seus filhos, ao mesmo tempo que lhes dá uma dose extra de cereais integrais. Você pode comprar fubá azul on-line ou na seção de grãos de sua mercearia de alimentos integrais.

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Panquecas de fubá vegan

Ingredientes:

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• 1-1 / 2 xícaras de farinha de trigo integral branca

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• 1/2 xícara Bob’s Red Mill Blue Cornmeal

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• Pitada de sal

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• 1 colher de sopa de açúcar granulado

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• 1 colher de sopa de fermento em pó

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• 2 colheres de sopa de linho moído

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• 1-1 / 2 a 2 xícaras de leite de soja

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• 2 colheres de sopa de manteiga vegana derretida (e mais para servir)

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• 1 xícara de mirtilos frescos e mais para enfeitar

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• 2 a 3 bananas, descascadas e fatiadas

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• Xarope de bordo a gosto

Instruções:

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1. Pré-aqueça uma frigideira antiaderente em médio-alto. Pré-aqueça o forno a 200 graus F.

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2. Em uma tigela grande, misture a farinha, a fubá, o sal, o açúcar, o fermento e o linho.

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3. Adicione 1-1 / 2 xícaras de leite de soja e 2 colheres de sopa de manteiga à mistura de farinha e misture até incorporar. Adicione mais leite se a mistura parecer muito espessa. Você quer uma consistência fluida.

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4. Coloque aproximadamente 1/4 de xícara da massa na frigideira para cada panqueca. Coloque imediatamente alguns mirtilos em cima de cada panqueca.

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5. Cozinhe por 1 a 2 minutos ou até que o fundo esteja marrom dourado claro. Vire e continue cozinhando até que o outro lado esteja marrom.

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6. Transfira para uma assadeira e leve ao forno para aquecer até a hora de servir.

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7. Sirva com manteiga extra, rodelas de banana e xarope de bordo.

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