Com que frequência você recebeu familiares ou amigos que ligaram para dizer que viriam em algumas horas para uma visita de feriado e, claro, você não tinha nada preparado? Nesta época de Natal, esteja pronto para convidados inesperados e agite estes de forma rápida e fácil aperitivos.
Mantenha esses alimentos à mão
Se você recebe visitas frequentes, é uma boa ideia sempre ter alguns ingredientes essenciais à mão e um bom arsenal de receitas que você pode preparar em minutos.
Ingredientes essenciais para manter em sua cozinha:
- Uma variedade de queijos, principalmente brie (nas últimas semanas na geladeira)
- Azeite de oliva extra virgem
- Tomates secos ao sol embalados em azeite (menos perecível do que tomates frescos)
- Potes de chutney ou compotas
- Pote de azeitonas
- Jarra de alcaparras
- Lata de anchovas
- Uma variedade de biscoitos e batatas fritas
- Massa de pizza congelada ou pão achatado
- Prosciutto
- Pote de pimentão vermelho assado
- Salmão defumado e latas de atum embaladas em azeite de oliva
- Pedaços de manga congelados ou outras frutas
- Ervas frescas (você deve usá-las o ano todo!)
Com esta lista de ingredientes, você pode preparar uma deliciosa quantidade de comidas de última hora.
Idéias de aperitivo
Prato italiano: Uma das minhas opções para convidados de última hora é um prato simples de tomate, mussarela e manjericão coberto com bom azeite de oliva extra-virgem. É rápido, simples e todo mundo adora.
Queijo brie assado: Outra opção na categoria de queijos é o brie assado servido com geléia ou chutney preparado e bolachas ou fatias de pão. O brie assado leva minutos para preparar e você nem precisa embrulhá-lo em massa folhada. Se você não tem tempo para assá-lo (embora demore apenas 10 ou 15 minutos), você pode simplesmente fatiá-lo e servir com fatias de maçã ou pêra ou outra fruta que tiver à mão.
Olive tapenade: Olive tapenade é outro aperitivo rápido. Você simplesmente combina azeitonas picadas, alcaparras, sal ou anchovas picadas, azeite e suco de limão e serve com biscoitos ou pão crocante.
Pizza gourmet: Pão achatado ou pizzas também funcionam bem como pratos de última hora. Tudo que você precisa é de uma massa de pizza pré-preparada do supermercado e quaisquer vegetais enlatados ou frescos que você tenha em mãos. Azeitonas funcionam muito bem, assim como cogumelos, presunto, anchovas ou ervas frescas. Você pode até fazer alguns tipos de cada cortando a massa em quadrados menores. Se você gosta de molho, use em conserva, ou se gosta de pizza branca, tempere com azeite de oliva.
Molho de frutas rápido: Um molho de frutas também é uma boa mudança em relação à variedade de tomate e cebola. Pique os pimentos vermelhos torrados em pote e misture com manga e / ou outra fruta, cebola roxa e coentro fresco. Faz um molho inesperado que fica ótimo em chips de tortilha.
Prato de salmão fumado: Salmão defumado com alcaparras e queijo azedo em biscoitos ou pão também é rápido e delicioso. Você pode simplesmente organizar tudo em uma travessa e deixar os convidados fazerem suas próprias mordidas.
Biscoitos de chocolate: Uma reunião não estaria completa sem uma sobremesa. Os biscoitos de chocolate podem ser feitos do zero ou com uma massa pré-fabricada. Dê um toque especial a este tratamento simples, misturando nozes ou chocolate branco ou pedaços de manteiga de amendoim.
Aperitivos de Natal de última hora
Queijo De Cabra Assado Com Ervas
Rende de 8 a 10 porções
Ingredientes:
12 onças de queijo de cabra, esfarelado
3 colheres de chá de azeite
2 raminhos de tomilho fresco picado
2 raminhos de alecrim fresco picado
Sal e pimenta a gosto
Bolachas ou pão crocante para servir
Instruções:
1. Pré-aqueça o forno a 325 graus F. Coloque o queijo em uma pequena caçarola e leve ao forno por 15 a 20 minutos ou até que o queijo derreta.
2. Retire a caçarola do forno e acrescente o azeite, as ervas, o sal e a pimenta. Sirva com biscoitos ou pão.
Tapenade Alcachofra
Rende de 8 a 10 porções
Ingredientes:
2 dentes de alho, descascados e picados
1-1 / 2 xícaras de azeitonas Kalamata sem caroço
1 colher de sopa de alcaparras
2 xícaras de quartos de alcachofra em lata, escorridos
1/2 colher de sopa de suco de limão
6 colheres de sopa de azeite virgem extra
Sal a gosto
Bolachas ou pão crocante para servir
Instruções:
1. Combine alho, azeitona, alcaparras, alcachofras, suco de limão e óleo em um processo de alimentos ou liquidificador; misture até combinado, mas ainda robusto.
2. Retire a tapenade do processador e acrescente o sal. Sirva com biscoitos ou pão.
Quesadillas de espinafre e queijo
Rende de 8 a 10 porções
Ingredientes:
16 onças de espinafre congelado, descongelado e bem drenado
10 tortilhas planas grandes
2 xícaras de queijo cheddar ralado
Instruções:
1. Coloque o espinafre em 5 das tortilhas. Polvilhe com queijo e cubra com as tortilhas restantes.
2. Cozinhe as tortilhas em uma frigideira por 3 a 4 minutos de cada lado ou até que a parte externa esteja dourada e o queijo derretido.
Mais receitas de aperitivos de Natal
- Aperitivos de queijo grego
- Aperitivos beijados por Chablis
- Aperitivos elegantes de natal
Pensando em se tornar vegano neste Natal?
Experimente um destes deliciosos receitas de férias veganas >>
