Segunda-feira sem carne: tacos de tofu picantes - SheKnows

Esses tacos de tofu picantes vão alegrar qualquer refeição de segunda-feira! Eles têm um gosto ótimo e são fáceis de fazer. Quão melhor sua segunda-feira sem carne poderia ficar?

História relacionada. A berinjela milanesa de Jamie Oliver é uma alternativa crocante e crocante à berinjela com berinjela parma ambas

Existem muitas cores e sabores vibrantes nesta receita Meatless Monday para tacos de tofu picantes. Brilhante (e saboroso) é uma boa maneira de descrever este prato. Os vegetais, o suco de limão e o coentro realçam o brilho e os sabores frescos, e o tempero acrescenta sabor a esses tacos. O tofu é o ingrediente principal perfeito para fazer desta refeição um recheio e sem carne.

Receita de tacos de tofu picante

4 porções

Ingredientes:

• 12 onças de tofu firme, drenado e prensado
• 1-1 / 2 colheres de sopa de molho de soja
• 1 colher de chá de Sriracha ou outro molho picante (mais ou menos a gosto)
• 3 colheres de sopa de azeite, mais 1 colher de sopa extra
• Suco de 1/2 limão
• 1/2 colher de chá de cominho moído
• 1/4 colher de chá de sal
• 1/4 colher de chá de pimenta preta moída
• 1 xícara de grãos de milho
• 1 xícara de edamame sem casca
• 1/2 pimentão vermelho, sementes e membrana removidos e cortados em cubos
• 2 dentes de alho picados
• 2 colheres de sopa de coentro fresco picado, mais um extra para enfeitar
• 1 abacate, descascado, semente removida e cortada em fatias
• 4-6 (8 polegadas) tortilhas

Instruções:

1. Coloque o tofu em uma tigela e use as costas de uma colher para esmigalhá-lo ligeiramente. Deixe de lado.
2. Em uma tigela grande misture o molho de soja, Sriracha, 3 colheres de sopa de azeite, suco de limão, cominho, sal e pimenta preta moída. Bata juntos. Prove e ajuste o tempero conforme necessário.
3. Adicione o milho, edamame, pimentão, alho e coentro à mistura e misture.
4. Adicione a 1 colher de sopa de azeite restante em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Quando estiver bem quente, adicione a mistura de vegetais junto com o líquido, mexa para combinar e adicione o tofu.
5. Cozinhe por vários minutos, mexendo, ou até que todos os ingredientes estejam bem aquecidos e o excesso de umidade seja absorvido.
6. Sirva nas tortilhas, enfeite com coentro e fatias de abacate ao lado.

Sirva uma refeição picante de segunda-feira sem carne!

Mais receitas de segunda-feira sem carne

Tempeh com crosta de gergelim e legumes com limão
Sanduíches caprese com molho vinagrete de manjericão
Batata doce com curry de tofu