Todos nós abrimos uma garrafa de vinho apenas para descobrir que não gostamos. Aqui está o que você pode fazer para que não seja desperdiçado!
Todas as sextas-feiras à noite, meu marido e eu experimentamos uma nova garrafa de vinho. Ele gosta muito de tudo; eu, nem tanto. Não gosto de vinhos muito secos, com gosto muito amargo ou muito fortes. Infelizmente para mim, isso elimina um bom número de variedades. Em vez de deixar meu marido aproveitar a garrafa inteira, descobri algumas maneiras de saboreá-la, mesmo que não seja fã do sabor, ou pior ainda, se realmente estragou.
O que faz uma garrafa de vinho estragar?
É exposto ao oxigênio. O oxigênio é o pior inimigo do vinho. Muito oxigênio transforma o vinho em vinagre - não, obrigado! Se o seu vinho aberto ficou fora por alguns dias, provavelmente estragou.
Está contaminado pela cortiça. As rolhas podem estar contaminadas, e se por acaso sua garrafa de vinho entrar em contato com uma, você saberá. O cheiro vai se assemelhar a meias sujas - e o gosto, nem vamos lá.
Não tem certeza se o seu vinho é ruim? Cheire isso. Vinho ruim quase sempre tem um odor desagradável e desagradável. Além disso, olhe para a cor. O vinho tinto pode ter uma cor acastanhada e o vinho branco pode parecer turvo.
É armazenado em más condições. O vinho nunca deve ser armazenado em condições muito quentes. Se for exposto ao calor, o vinho terá um sabor doce de sobremesa. Embora não seja necessariamente ruim, pode não ser o gosto que você deseja. O vinho deve sempre ser armazenado abaixo de 75 graus F. Se ela foi exposta ao calor, você notará que a rolha será levemente empurrada para fora da garrafa fechada.
O que fazer com uma garrafa de vinho ruim
Transforme em um refrigerador de vinho. Se você não quiser usá-lo para outra coisa senão beber, faça seu próprio refrigerador de vinho. Adicione o vinho a um refrigerante com sabor de amora-preta ou ginger ale e jogue algumas frutas recém-cortadas para uma boa medida.
Faça vinagre de vinho caseiro. Primeiro, se o vinho tiver um alto teor de álcool (maior que 12 por cento), você vai querer diluí-lo com um pouco de água. A seguir, basta deixar a garrafa de vinho aberta em local aquecido e com bastante sol. Espere algumas semanas e você terá um vinagre de vinho fantástico.
Prepare um jantar chique. Contanto que o vinho esteja sendo aquecido e, portanto, reduzindo o líquido, é perfeitamente normal cozinhar com um vinho que você não beberia. Tente isto receita de frango com vinho tinto com cogumelos ou isto camarão e lagosta ao molho de vinho branco.
Quando você deve jogá-lo fora?
Nem todos os vinhos podem ser salvos ou transformados em vinagre. Se o vinho tinto for efervescente e não for um vinho tinto "espumante" que você comprou, você terá que descartá-lo. Provavelmente, ele está infectado com bactérias e embora possa não fazer mal a você, simplesmente não vale a pena correr o risco. Outra opção é levar a garrafa de vinho estragada de volta à loja onde a comprou para reembolso ou reposição.
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