Desafio nutricional: Coma mais verduras - SheKnows

Popeye estava certo: quando se trata de sua saúde, os vegetais de folhas verdes são o melhor caminho. Aqui estão alguns motivos pelos quais você deve canalizar o marinheiro que adora espinafre e se tornar ecológico.

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“Folhas verdes escuras são potências nutricionais”, diz Joshua Rosenthal, MScED e fundador do Institute for Integrative

Nutrição. “Eles fornecem grandes quantidades de vitaminas que aumentam o sistema imunológico, minerais brilhantes para a pele e fitonutrientes que combatem o câncer, sem mencionar as fibras e até mesmo as proteínas”.

Alguns dos benefícios comprovados e aparentes do consumo de folhas verdes escuras incluem:

• Purificação de sangue
• Redução da congestão pulmonar e torácica
• Sistema imunológico fortalecido
• Flora intestinal saudável
• Hidratação melhorada
• Promoção de perda de peso
• Ânsias reduzidas

 “O que muitas pessoas não sabem é que as vitaminas nos vegetais de folhas verdes são solúveis em gordura. Para evitar a perda de todas as vitaminas e nutrientes valiosos, eles devem ser consumidos com uma fonte de gordura saudável ”, diz Elizabeth Finch, treinadora de saúde holística. “Experimente azeite de oliva, óleo de coco ou abacate.”

Acha que não gosta ou não gosta de verduras? Considere a enorme variedade que a natureza oferece: espinafre, couve, couve e rúcula são apenas alguns exemplos deliciosos. Verdes vêm em quase todos os sabores, do doce ao amargo e apimentado ao terroso, o que significa que há um poderoso verde frondoso para cada conjunto de papilas gustativas.

Se o seu objetivo é melhorar a saúde - e sejamos realistas, quem não gostaria de se sentir melhor? - nosso desafio verde é o primeiro passo para uma versão mais leve, saudável e energética de você. E não é tão difícil como você poderia esperar.

Pedimos às mães que compartilhassem seus maiores desafios e sucessos ao incorporar verduras em suas dietas familiares. Aqui estão as dicas para ajudá-lo a enfrentar o desafio de “comer mais verduras”.

“Eu sou um comedor exigente. Eu sei a importância dos verdes, mas é difícil encontrar opções que sejam palatáveis ​​para mim e minhas meninas. Ultimamente, temos usado punhados de espinafre em um smoothie diário. Muita fruta ajuda a mascarar o sabor a terra e aumenta as nossas vitaminas e minerais. É uma situação em que todos ganham. ” —M. Salmon, Nashville, Tennessee

“Colocamos tudo em uma cama gigante de verduras: peito de frango, feijão, ovos e vegetais grelhados. Jogue-os em um monte de rúcula, espinafre ou couve e você estará no caminho para uma saúde melhor. ” -EU. Lehrhaupt, Fairfield, Connecticut

“Quando nossos filhos são resistentes a um novo alimento, deixamos que ajudem a prepará-lo. As crianças são mais propensas a comer o que tocaram e ajudaram a fazer. ” -EU. Walls

Receita para o sucesso: couve de alho

Você não pode decidir como se sente em relação à couve antes de experimentar esta receita.

Ingredientes:

• 2 cachos de couve, lavados e cortados em tiras finas
• 2 dentes de alho esmagados
•  2 colheres de sopa de óleo de gergelim ou tahine
•  2 colheres de sopa de aminoácidos líquidos de Bragg
•  2 colheres de sopa de suco de limão fresco
•  2 colheres de sopa de água
•  4 colheres de sopa de fermento nutricional
• Pimenta preta a gosto

Instruções:

1. Misture todos os ingredientes em uma tigela grande e misture com as mãos.
2. Refrigere por 20 minutos antes de servir.

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