Não bata antes de tentar! Se você acha que bananas e lentilhas não combinam com comida, esta receita de inspiração sul-africana irá surpreendê-lo deliciosamente.
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Receita de salada de banana e lentilha
Serve 8
Ingredientes:
- 5 colheres de sopa de azeite
- 1 cebola, cortada em cubos
- 1 pimenta vermelha picada
- 2 dentes de alho picados
- Sal e pimenta do reino moída na hora a gosto
- 2 colheres de sopa de salsinha fresca picada e folhas inteiras para enfeitar
- 3 colheres de sopa de coentro fresco picado e folhas inteiras para enfeitar
- 2 xícaras de lentilhas cozidas (cozidas até ficarem macias, mas não moles)
- 3 bananas maduras, mas firmes, descascadas, cortadas transversalmente
- 2 colheres de sopa de vinagre balsâmico
Instruções:
- Aqueça, em fogo médio, o óleo numa frigideira. Adicione a cebola e cozinhe, mexendo sempre, até que a cebola amoleça.
- Adicione o pimentão e cozinhe, mexendo, até começar a amolecer.
- Adicione o alho e cozinhe, mexendo sempre, por 1 minuto. Tempere com sal e pimenta.
- Adicione a salsa, o coentro e as lentilhas. Cozinhe, mexendo sempre, até que as lentilhas estejam bem aquecidas.
- Transfira a mistura de lentilhas para uma tigela grande e adicione as bananas. Regue com vinagre e misture bem. Tempere com sal e pimenta.
- Sirva imediatamente, guarnecido com salsa e coentro.
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