Um pouco crocante, um pouco picante e muito saboroso e saudável. Quer saber o que isso poderia ser? Enrole sua cabeça (e mãos) em envoltórios de alface de tofu picante!
Esqueça a comida para fora!
Para uma refeição de segunda-feira sem carne que você realmente pode envolver em suas mãos, experimente esta receita de wraps de alface de tofu picante. Eles são divertidos de comer, definitivamente saborosos e super fáceis de fazer. O que mais você poderia desejar para uma segunda-feira?
Você provavelmente já viu wraps de alface no menu de muitos restaurantes, mas este é um prato que você pode fazer facilmente em casa. Wraps picantes de alface tofu são fáceis de fazer, então não há necessidade de comida para viagem, e o frango que você normalmente encontra na maioria das ofertas é trocado por tofu, mantendo este prato saboroso e sem carne.
- É uma excelente fonte de proteína.
- É baixo em calorias e sódio.
- É um alimento sem colesterol.
- É uma ótima fonte de cálcio e ferro.
Talkin 'tofu
O tofu é puramente vegetal e feito de soja, água e um agente coagulante. Basicamente, a soja é purificada, cozida e filtrada. Após a filtragem, o leite de soja é coalhado com um agente espessante e a coalhada (partes sólidas) é prensada em bolos. O soro (líquido) é drenado.
Wraps picantes de tofu de alface
4 porções
Ingredientes:
- 1 libra de tofu extra-firme, escorrido, seco com toalhas de papel e cortado em cubos
- 1 cabeça de alface americana. Você precisará de aproximadamente 8 folhas, cuidadosamente separadas (tente mantê-las em pedaços inteiros), para usar como envoltórios para a mistura de tofu
- 1/3 xícara de cebola em cubos
- 1-2 dentes de alho picados
- 2 talos de aipo, cortados em cubos
- 1/4 xícara de cenoura, cortada em pedaços de palito de fósforo, para usar como enfeite
- 1 colher de sopa de azeite
- 2 colheres de sopa de molho de soja
- 2 colheres de sopa de mel
- 1 colher de sopa de manteiga de amendoim lisa
- 1 colher de chá de molho de pimenta ou molho picante
- 1/8 colher de chá de alho em pó
Opcional:
- 1/4 xícara de amendoim torrado picado como guarnição
- 1/4 xícara de macarrão chow mein como guarnição
Instruções:
- Para fazer o molho, misture o molho de soja, o mel, a manteiga de amendoim, o molho de pimenta e o alho em pó em uma tigela média. Bata até ficar homogêneo.
- Prove e ajuste os temperos a seu gosto. Deixou de lado.
- Escorra e seque o tofu com papel-toalha e corte em pedaços pequenos.
- Adicione o azeite a uma frigideira em fogo médio-alto. Quando estiver quente, adicione as cebolas, abaixe a temperatura um pouco e cozinhe até que estejam macias.
- Adicione o tofu, o alho e o aipo e cozinhe por cerca de quatro minutos, quebrando o tofu em pedaços com as costas de uma espátula ou colher.
- Adicione a mistura do molho ao tofu e misture todos os ingredientes até ficar bem revestido.
- Retire do fogo e transfira para uma tigela de servir.
- Adicione a mistura de tofu às folhas de alface individuais.
- Enfeite com vários pedaços de cenoura e o amendoim ou o macarrão chow mein.
- Enrole um pouco as folhas de alface e divirta-se.
Este é um prato no qual você pode se embrulhar!
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