Três receitas para uma refeição romântica de Dia dos Namorados - SheKnows

Não é apenas o coração de um homem que pode ser aquecido por uma refeição especial no Dia dos Namorados; as mulheres também adoram, rapazes. Não importa para quem você esteja cozinhando ou com quem, nosso menu de Dia dos Namorados com certeza irá encorajar pedaços de amor de apreciação.

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Classic Beef Oscar, com caranguejo e molho bearnaise caseiro, batatas assadas com alevinos e rico bolo de chocolate com morangos com creme vão marcar muitos pontos com seus entes queridos, dando a você a chance de mostrar sua culinária maluca Habilidades.

Receita de Oscar com carne de rúcula

2 porções

Para o lombo:

• 1 colher de chá de azeite de oliva extra virgem
• 2 (2,5 onças) medalhões de lombo de vaca
• 8 lanças de aspargos frescos, descascados, cortados em pedaços enviesados ​​de 1 polegada
• 3 onças de carne de caranguejo jumbo

Para o molho bearnaise:

• 2 colheres de chá de vinagre de vinho branco
• 1 colher de chá de chalota picada
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• Pitada pimenta branca
• 1/4 colher de chá de estragão picado fresco
• 1/2 colher de chá de alcaparras picadas
• 2 gemas de ovo
• 6 colheres de sopa de manteiga derretida

Para a rúcula:

• 1 colher de sopa de azeite de oliva extra virgem
• 1 colher de chá de vinagre de champanhe
• 1/4 colher de chá de açúcar mascavo
• Pitada de sal kosher
• 2 xícaras de rúcula, lavada e seca

instruções:

1. Tempere a carne com sal e pimenta; deixou de lado. Em uma frigideira média, aqueça o azeite em fogo médio-alto até brilhar. Adicione a carne; cozinhe três minutos de cada lado ou até que a temperatura interna alcance 135 graus F. Retire da panela; transferir para uma placa de corte. Cubra e deixe descansar por 10 minutos.
2. Enquanto isso, cozinhe o caranguejo e os aspargos no vapor até ficarem macios, cerca de três minutos. Tempere com sal e pimenta; deixou de lado.
3. Em uma tigela média, misture o vinagre, o açúcar e o sal. Adicione a rúcula e jogue; deixou de lado.
4. Para o bearnaise, em uma tigela pequena para microondas, misture vinagre de vinho branco, chalota, pimenta branca, estragão e alcaparras; microondas em alta um minuto. Transfira para o liquidificador e bata em fogo alto. Com o liquidificador em potência alta, acrescente as gemas e bata na manteiga até emulsionar. Adicione sal e pimenta a gosto.
5. Divida a rúcula entre dois pratos. Coloque um filé mignon sobre cada cama de rúcula. Cubra com aspargos cozidos no vapor e caranguejo, regue com bearnaise por cima; sirva quente.

Receita de batatas assadas com alevinos e pimentão vermelho

2 porções

Ingredientes:

• 1/2 libra de batatas para alevinos (8 a 10 batatas)
• 2 pimentas vermelhas, sem sementes e picadas
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
• 1/4 colher de chá de sal kosher
• 1/8 colher de chá de pimenta preta rachada
• 1 colher de chá de alecrim fresco picado

Instruções:

1. Pré-aqueça o forno a 400 graus F. Em uma panela grande com água fervente com sal, cozinhe as batatas por cinco minutos; seque bem.
2. Coloque as batatas e os pimentões em uma assadeira rasa; adicione azeite, sal, pimenta e alecrim. Jogue para revestir. Asse por 20 a 30 minutos ou até que as batatas estejam macias.

Receita de bolo de chocolate sem farinha

4 porções

Ingredientes:

• 1 feijão de baunilha, partido e sementes raspadas
• 300 onças de chocolate meio amargo, picado grosseiramente
• 7 onças de manteiga, salgada, cortada em pedaços
• 5 ovos grandes, em temperatura ambiente
• 1 xícara de açúcar
• Açúcar em pó para espanar
• Morangos frescos fatiados (opcional)
• Natas batidas frescas (opcional)

Instruções:

1. Pré-aqueça o forno a 350 graus F. Unte com manteiga o interior de uma fôrma de bolo e coloque um pedaço de papel manteiga, cortado no tamanho certo, no fundo da fôrma. Polvilhe com cacau em pó, retirando o excesso.
2. Derreta o chocolate e a manteiga com as sementes de baunilha em banho-maria (ou micro-ondas), mexendo ocasionalmente, até ficar homogêneo. Retire do fogo.
3. Em uma tigela grande, misture os ovos e o açúcar. Lentamente, adicione um pouco da mistura de chocolate quente aos ovos para temperar; em seguida, acrescente a mistura de chocolate restante até ficar homogêneo.
4. Despeje a massa na forma de bolo. Coloque a assadeira em uma assadeira maior, como uma assadeira, e adicione água quente o suficiente para que ela saia até a metade do lado de fora da assadeira. Asse por 50 minutos ou até que o bolo esteja firme. Retire do forno e transfira a assadeira para uma gradinha. Deixe repousar por duas horas ou até esfriar.
5. Passe uma faca na borda da fôrma para soltá-la. Vire a forma sobre um prato e bata suavemente para remover os bolos da forma. Remova cuidadosamente o papel vegetal. Polvilhe a parte superior do bolo com açúcar de confeiteiro e, se desejar, sirva com morangos frescos e chantilly.

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