Jantar desta noite: Filé Mignon com Cebola Francesa - SheKnows

Todo mundo já ouviu falar da sopa de cebola francesa - aquela sopa rica e deliciosa que não pode ser servida sem pão francês. Mas e se você pegasse todos aqueles sabores saborosos e os colocasse sobre o bife? Você teria um jantar delicioso em menos de uma hora.

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A sopa de cebola francesa é um daqueles pratos clássicos que ficam ótimos em uma noite fria de inverno. Seja o xerez, a cebola ou aquele pedaço grosso de pão francês coberto de queijo suíço que deixa você quente e pegajoso por dentro, não importa, é tudo maravilhoso.

Bem, e se você pegasse todos aqueles sabores deliciosos e os colocasse sobre um lombo de vaca de 150 gramas? Graças a Comendo bem, seu aperitivo de dar água na boca se transforma em um jantar suculento que seus amigos e familiares irão saborear.

Filé Mignon com Cebola Francesa

Ingredientes

• 2, 150g de bifes de lombo de vaca
• 1/2 colher de chá de sal kosher
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• 1/2 colher de chá de pimenta moída na hora
• 1 cebola doce, cortada em fatias finas
• 1/3 xícara de xerez seco
• 1 colher de sopa de farinha
• 1 xícara de caldo de carne
• 2 colheres de chá de tomilho
• 2 fatias de baguete francesa, torrada
• 1/2 xícara de queijo suíço ralado

instruções

1. Polvilhe os bifes com sal e pimenta. Aqueça 1 colher de sopa de azeite em uma frigideira grande que pode ir ao forno em fogo médio-alto; adicione os bifes e reduza o fogo para médio; cozinhe até o ponto desejado, 3 a 6 minutos de cada lado para mal passado. Transfira os bifes para um prato e reserve.
2. Posicione a grade no terço superior do forno e pré-aqueça a 500 graus F.
3. Adicione 1 colher de sopa de azeite de oliva na mesma frigideira; adicione a cebola e o xerez; tampe e cozinhe em fogo médio, mexendo de vez em quando, até que as cebolas estejam macias e douradas e o líquido tenha evaporado, cerca de 10 minutos.
4. Polvilhe a farinha sobre as cebolas e mexa para revestir; adicione o caldo e o tomilho e cozinhe até borbulhar e engrossar, cerca de 1 minuto.
5. Retire a frigideira do fogo e coloque os bifes de volta na frigideira; Empilhe algumas cebolas por cima dos bifes; cubra cada bife com uma fatia de baguete e um pouco de queijo. Transfira a frigideira para o forno e cozinhe até o queijo derreter, cerca de 2 minutos. Sirva os bifes com cebola e molho.

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