Sopa de tortilha de frango - SheKnows

Uma tigela fumegante desta sopa de tortilla de frango cheia de vegetais e sabores mexicanos irá aquecê-lo rapidamente.

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Uma grande tigela de sabor

Uma tigela fumegante desta sopa de tortilla de frango cheia de vegetais e sabores mexicanos irá aquecê-lo rapidamente.

A sopa está pronta! Uma fornada de sopa de tortilha de frango é exatamente o que o médico receitou para essas noites frias de inverno. Aqueça um pouco mais, cobrindo sua tigela com molho fresco.

Receita de sopa de tortilha de frango

Inspirado por A mulher pioneira

Serve 8

Ingredientes:

Para a sopa:

• 1 libra de peitos de frango desossados ​​e sem pele?
• 1-1 / 2 colheres de chá de cominho?
• 1-1 / 2 colheres de chá de pimenta em pó?
• 1/2 colher de chá de alho em pó?
• 1/2 colher de chá de pimenta preta?
• 1/4 colher de chá de sal kosher?
• 1/4 colher de chá de orégano?
• 1/4 colher de chá de páprica?
• 1 colher de sopa de azeite, dividido? Use
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• 1 cebola roxa grande, cortada em cubinhos?
• 2 dentes de alho picados?
• 1 pimentão vermelho picado?
• 1 jalapeño, picado?
• 1 limão, espremido e com casca?
• 1/2 xícara de coentro picado?
• 1 (15 onças) pode feijão preto, escorrido e enxaguado?
• 1 (10 onças) pode pimenta verde?
• 1 (14-1 / 2 onças) pode tomates em cubos?
• 1 xícara de milho fresco?
• 1 colher de sopa de pasta de tomate?
• 32 onças de caldo de galinha com baixo teor de sódio?
• Sal
• Pimenta

Para a guarnição:

• Fatias de limão?
• Abacate em cubos?
• Nata?
• Chips de tortilla
• Salsa?
• Cebola em cubos?
• Coentro fresco picado?
• Queijo ralado

Instruções:

1. Pré-aqueça o forno a 350 graus F.
2. Em uma tigela pequena, misture o cominho, a pimenta-malagueta em pó, o alho em pó, a pimenta-do-reino, o sal kosher, o orégano e o colorau. Pincele os dois lados de cada peito de frango com uma leve camada de azeite de oliva. Polvilhe uma pequena quantidade da mistura de especiarias (reservando o restante) em ambos os lados de cada peito de frango e coloque em uma assadeira antiaderente.
3. Asse o frango no forno por 20-25 minutos, virando uma vez, até que o frango esteja cozido. Deixe o frango esfriar por cerca de 10 minutos e depois desfie.
4. Enquanto o frango cozinha, aqueça o restante do azeite em fogo médio em uma panela grande. Adicione a cebola e o alho, junto com uma pitada de sal e refogue por 3-4 minutos até que a cebola comece a amolecer. Adicione o pimentão, o jalapeño, o suco de limão e o coentro. Mexa bem. Cozinhe por mais 3-4 minutos até que os pimentões comecem a amolecer. Adicione o restante da mistura de especiarias, o feijão preto, a pimenta verde, o tomate picado e o milho. Mexa bem. Cozinhe por cerca de 6 minutos até que todos os vegetais estejam macios.
5. Adicione o extrato de tomate e misture bem. Misture lentamente o caldo de frango à mistura de vegetais e adicione o frango desfiado. Leve a sopa para ferver, tampe, reduza para ferver e cozinhe por mais 15 minutos, mexendo ocasionalmente. Adicione sal e pimenta a gosto.
6. Cubra com as guarnições desejadas.

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