Slaw de brócolis com laranjas e passas douradas - SheKnows

Salada crocante de brócolis, laranjas suculentas e passas doces misturadas em um vinagrete cítrico caseiro tornam a diversão e acompanhamento saboroso para os churrascos de seu quintal e pode ser apreciado como um almoço leve de verão quando você não quiser cozinhar. Usamos Dole Broccoli Slaw, que é uma combinação de brócolis picado, cenoura e repolho roxo.
Salada crocante de brócolis, laranjas suculentas e passas doces misturadas em um vinagrete cítrico caseiro tornam a diversão e acompanhamento saboroso para os churrascos de seu quintal e pode ser apreciado como um almoço leve de verão quando você não quiser cozinhar. Usamos Dole Broccoli Slaw, que é uma combinação de brócolis picado, cenoura e repolho roxo.

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Slaw de brócolis com laranjas e passas douradas

Serve 6 a 8

Ingredientes:

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• 2 laranjas, segmentadas, suco reservado

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• 1/2 xícara de passas douradas

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• 2 colheres de sopa de vinagre de vinho de arroz

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• 1 colher de sopa de hortelã fresca picada

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• 3 colheres de sopa de óleo de noz (ou azeite de oliva extra virgem)
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• Sal e pimenta do reino moída na hora a gosto

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• 1 pacote Dole Broccoli Slaw

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• 3 cebolas verdes, cortadas em fatias finas (partes verdes e brancas)

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• 1/2 xícara de nozes torradas

Instruções:

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1. Descasque as laranjas com uma faca afiada, retirando todo o caroço branco possível. Corte a faca entre os segmentos de laranja para separá-los dos filamentos brancos. Coloque os segmentos em uma tigela grande.

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2. Em uma tigela pequena, use as mãos para espremer o suco restante da polpa e dos filamentos da laranja até ter cerca de 1/3 de xícara de suco.

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3. Adicione as passas douradas ao suco de laranja e deixe descansar por cerca de 15 minutos. Retire as passas com uma escumadeira e coloque na tigela grande com os gomos de laranja.

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4. Adicione vinagre, hortelã e óleo ao suco de laranja e bata. Tempere com sal e pimenta.

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5. Adicione a salada de repolho de brócolis e a cebolinha à mistura de laranja e passas, mexendo para incorporar.

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6. Regue o vinagrete de laranja sobre a salada e misture novamente.

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7. Sirva a salada de repolho decorada com nozes.

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