Macarrão de abacate Alfredo com camarão picante - SheKnows

Prepare-se para girar esses garfos! Esta massa cremosa de abacate Alfredo é o complemento perfeito para camarão com pimenta-malagueta.

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Massa cremosa e apimentada

Prepare-se para girar esses garfos! Esta massa cremosa de abacate Alfredo é o complemento perfeito para camarão com pimenta-malagueta.

Pule a marinara padrão e experimente este molho de abacate como uma alternativa cremosa com sua massa favorita. É rápido e fácil o suficiente para um jantar durante a semana, mas parece que demorou o dia todo para ser feito.

Receita de macarrão Alfredo com abacate com camarão picante

4 porções

Ingredientes:

Para o molho:

• 2 abacates grandes
• 1/2 xícara de creme
• 1/2 xícara mais 1/4 xícara de queijo parmesão ralado
• 1/2 xícara mais 1/4 xícara de leite integral
• 1/2 colher de chá de pimenta
• 1/2 colher de chá de sal
• 4 porções de massa de escolha, cozida al dente
• 1 xícara de rúcula

Para o camarão:

• 1/2 libra de camarão cru, descascado e raspado
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• 1/2 colher de chá de pimenta
• 1 colher de chá de pimenta em pó
• 1/4 colher de chá de páprica defumada
• 1/2 colher de chá de alho em pó
• 1/2 colher de chá de cebola em pó
• 1/4 colher de chá de sal
• Pegue pimenta caiena (e mais, se desejar)
• 2 colheres de sopa de azeite

Instruções:

Para o molho:

1. Em um processador de alimentos, adicione a polpa dos abacates, natas, 1/2 xícara de queijo parmesão, 1/2 xícara de leite integral e processe até ficar homogêneo.
2. Transfira para uma panela em fogo médio-alto. Cozinhe até que esteja bem aquecido, cerca de 5 minutos. Adicione o sal e a pimenta, além de mais a gosto. Adicione o macarrão ao molho, fervendo até o macarrão terminar de cozinhar, cerca de mais 3 minutos (adicione 1/4 de xícara de leite restante se o molho ficar seco ou grosso). Reserva.

Para o camarão:

1. Em uma tigela média, misture a pimenta, a pimenta em pó, a páprica defumada, o alho em pó, a cebola em pó, o sal e a pimenta caiena. Adicione o camarão descascado e mexa até que os camarões fiquem bem revestidos.
2. Em uma panela em fogo médio-alto, aqueça o azeite de oliva até ficar bem quente, mas sem soltar. Adicione o camarão, mexendo ocasionalmente, até ficar cozido, cerca de 6 minutos.

Para montar:

1. Massa de prato, polvilhe com o queijo parmesão restante, cubra com rúcula e camarão. Sirva imediatamente.

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