Um feriado de café da manhã criado pela IHOP em 2006, o Dia Nacional da Panqueca é um dos muitos motivos para afundar o garfo em uma pilha de panquecas. Já que você não vai se sentar no IHOP para desfrutar de uma refeição com panquecas grátis, você pode fazer seu próprio café da manhã com panquecas vegano. Sirva com manteiga vegana, xarope de bordo e frutas frescas.
Um feriado de café da manhã criado pela IHOP em 2006, o Dia Nacional da Panqueca é um dos muitos motivos para afundar o garfo em uma pilha de panquecas. Já que você não vai se sentar no IHOP para desfrutar de uma refeição com panquecas grátis, você pode fazer seu próprio café da manhã com panquecas vegano. Sirva com manteiga vegana, xarope de bordo e frutas frescas.
Panquecas veganas
4 porções
Ingredientes:
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- 1 xícara de farinha multiuso
- 2 colheres de sopa de fermento em pó
- Pitada de sal
- 1 xícara de leite sem leite
- 1 colher de sopa de extrato de baunilha puro
- 2 colheres de sopa de óleo de coco derretido
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Instruções:
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- Pré-aqueça a frigideira em fogo médio-alto.
- Numa tigela grande, misture a farinha, o fermento e o sal.
- Misture o leite, a baunilha e o óleo e bata até obter uma massa homogênea.
- Coloque 1/4 de xícara de massa de cada vez na frigideira. Cozinhe por 2 a 3 minutos ou até que as bolhas apareçam e comecem a estourar na superfície da panqueca.
- Vire as panquecas e cozinhe por mais 2 minutos ou até que ambos os lados estejam levemente dourados. Servir quente.
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