Pudim de arroz quente e adoçado é o alimento mais reconfortante quando o tempo está terrível - ou quando sua alma precisa de um calmante. O coco dá a essa receita de pudim de arroz vegano o sabor exótico dos trópicos, que pode alegrar qualquer dia. Sirva o pudim como um café da manhã especial ou sobremesa.
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Pudim de arroz quente e adoçado é o alimento mais reconfortante quando o tempo está terrível - ou quando sua alma precisa de um calmante. O coco dá a essa receita de pudim de arroz vegano o sabor exótico dos trópicos, que pode alegrar qualquer dia. Sirva o pudim como um café da manhã especial ou sobremesa.
Pudim de arroz de coco
6 porções
Ingredientes:
- 3 xícaras de leite de soja e baunilha
- 1/2 xícara de açúcar granulado
- 1-1 / 2 xícaras de arroz de grão curto
- Raspas de 1 limão finamente raladas
- 1/2 xícara de leite de coco
- Fruta fresca à sua escolha
- Flocos de coco torrado
Instruções:
- Combine o leite de soja, o açúcar e o arroz em uma panela grande em fogo médio-alto. Deixe ferver e depois reduza o fogo para ferver.
- Cozinhe a mistura de arroz, mexendo ocasionalmente, até o arroz ficar macio e a mistura engrossar. Junte as raspas de limão e o leite de coco e aqueça.
- Sirva o arroz doce morno, coberto com frutas e coco ralado.
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