Lembre-se de quando pensamos em colocar manteiga em nosso café foi a coisa mais louca que já ouvimos? Bem, preparem-se, porque essa tendência do café supera em muito esse absurdo.
É chamado de café de cocô de gato e é popular no Vietnã e em todo o sudeste da Ásia.
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Café cocô de gato não é necessariamente uma tendência nova. Em 2012, a NPR testou o sabor da bebida questionável, tradicionalmente conhecida como kopi luwak (ou ca phe chon). E em 2016, Geografia nacional publicou uma história sobre o “segredo perturbador”Por trás dele. Mas por ser tão raro e muito procurado, o café com cocô de gato continua ganhando força, fazendo-nos pensar: "Qual é o gosto dele exatamente?"
Para começar, nenhum gato está envolvido na preparação do café de cocô de gato. Em vez disso, é um animal com aparência de doninha, parecido com um gato indonésio - a civeta. Primeiro, a civeta come e digere os grãos de café e as sementes se separam em seu estômago, onde são fermentadas. As sementes são então - você adivinhou - descartadas. Os grãos que passaram pela civeta são coletados, limpos e torrados.
E esses grãos não são exatamente produzidos em massa, kopi luwak é considerado o o café mais caro do mundo: $ 100 por xícara caro. E por meio quilo desse feijão? Espere desembolsar algo entre US $ 100 e US $ 600 por uma bolsa. Puta merda.
Quanto ao gosto, o kopi luwak é descrito como uma versão suave, terrosa e menos amarga do café com o qual estamos acostumados. Também é recomendado que você beba preto e evite adicionar creme, leite e açúcar, pois irá “estragar o sabor. ” De acordo com um escritor em Brit + Co, que conduziu seu próprio teste de sabor, o café moído "não tinha nenhum características diferenciadoras.”
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Pelo que parece, não parece valer o preço alto. Mas, ei, se você é um verdadeiro tomador de riscos do café, este pode ser seu próximo passo ousado.
