Os aperitivos fazem mais do que manter os hóspedes felizes até o prato principal. Essas entradas realmente definem o tom e o clima, fornecendo uma primeira impressão do evento geral. Para o seu próximo jantar de festa, escolha aperitivos que agradem ao paladar e ofereça aos hóspedes uma prévia do que está por vir.
Seu próximo jantar deve começar com um plano sólido, diz Courtney Kern, fundadora da Events Beyond. Aqui, Kern e outros especialistas em entretenimento intervêm para ajudá-lo a selecionar os aperitivos que se encaixam no evento que você está hospedando.
Conheça seus convidados
Se você conhece os gostos, estilos, gostos e desgostos dos seus convidados, você pode personalizar seu menu, mas considere servir aperitivos novos e diferentes também. “Pessoalmente, sempre recomendo colocar alguns aperitivos que podem ser uma surpresa para seus convidados”, diz Kern.
Quando e onde seu evento acontecerá?
Você está oferecendo um brunch ao meio-dia, um chá da tarde ou um jantar formal à noite? O dia e a hora do seu evento “irão ajudá-lo a escolher alimentos frios versus quentes, estilo família ou buffet e assim por diante”, diz Kern.
- Para uma reunião rápida durante o dia ou à tarde, ofereça sanduíches de chá, quiches, vegetais, pastas, biscoitos pequenos e pequenos bolos.
- Para um evento noturno, prepare alguns aperitivos quentes e alguns frios, diz Kern. Vinho e queijo são maravilhosos para eventos noturnos, assim como as estações de crudite. Adicione nozes, azeitonas e outros petiscos condimentados.
Dica de especialista
Para se inspirar no seu próximo aperitivo, visite o mercado local de especialidades, loja de queijos ou loja de vinhos.
- Courtney Kern
Simplifique para você
“Se você está planejando comer muitos pratos, certifique-se de que o aperitivo é algo que está pronto para ir quando os convidados chegar - de preferência algo que pode ser feito com antecedência ”, diz Jackie Newgent, nutricionista culinária e autora do Big Green Cookbook.
Não se empolgue globalmente
“Mantenha os aperitivos de um perfil de sabor semelhante ao resto dos pratos festivos”, diz Newgent. “Se você está planejando um banquete mediterrâneo para sua festa, não vai querer servir um aperitivo tailandês.”
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Mantenha os aperitivos salgados ou doces
Evite aperitivos extra-picantes. “Certifique-se de que seus aperitivos tentem o paladar para os pratos restantes, em vez de sobrecarregar o paladar”, diz Newgent.
Sempre tenha um aperitivo vegetariano
“Uma opção de aperitivo vegetariana vai agradar aqueles que querem saborear algo saudável primeiro, sabendo que pratos ricos ou sobremesas provavelmente virão”, diz Newgent. Bônus: também agradará aos vegetarianos.
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Busque o equilíbrio ...
“Se suas entradas ou pratos maiores forem carnudos”, diz Newgent, “então opte principalmente por vegetais ou aperitivos de frutos do mar e vice-versa”.
... mas experimente com variedade
Planeador de eventos Karen Zachary adora uma variedade de sabores, cores, texturas e formas e oferece essas dicas de aperitivos. Você quer:
- Pelo menos um alimento macio e um alimento crocante
- Não mais do que um alimento no espeto
- Vários alimentos que não são pão
- Aperitivos ou guarnições com cor, como camarão, molho de mostarda e pesto
- Muitos formatos: controles deslizantes redondos, minipizzas quadradas, long cheddar breadsticks e spanakopita triangular
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