Agora que os pesados coquetéis de sobremesas do feriado estão fora de temporada e a temporada de biquínis e shorts está chegando, refrescantes coquetéis de frutas estão em ordem. Coquetéis de gelatina jiggly - também conhecidos como coquetéis sólidos - são uma adição divertida para uma festa de primavera. Indo além das doses de gelatina de seus dias de faculdade, os coquetéis de gelatina a seguir são deliciosos, elegantes e dignos de uma mordida. Coquetéis sólidos podem ser servidos como uma sobremesa impressionantemente única após o jantar ou servidos no bar ou buffet de aperitivos em seu próximo coquetel ou festa no jardim.
Geléias de champanhe de hibisco selvagem
Faz 6
Flores silvestres de hibisco em calda fazem coquetéis e sobremesas lindos. As flores vermelhas brilhantes são especialmente atraentes nesta receita sólida de coquetel, cortesia de WildHibiscus.com.
Ingredientes:
1-2 / 3 xícaras de champanhe ou vinho espumante
1 frasco de flores de hibisco selvagem em calda
1/2 xícara de água
5 folhas de gelatina ou 3 colheres de chá de gelatina em pó
Chantilly, cachos de chocolate amargo e cerejas marasquino para enfeitar
Instruções:
1. Adicione champanhe ou vinho espumante em uma tigela. Despeje 1/2 xícara de xarope de hibisco (sem flores) no vinho.
2. Em uma pequena panela em fogo baixo, aqueça a água e dissolva a gelatina. Não ferva. Despeje a mistura de água no vinho por uma peneira e mexa.
3. Coloque uma flor de hibisco selvagem em cada uma das seis taças de champanhe ou taças elegantes. Despeje a mistura de gelatina nos copos até que estejam 2/3 cheios.
4. Leve à geladeira durante a noite para definir. Quando estiver pronto para servir, cubra cada coquetel com um pequeno rodopio de chantilly, alguns cachos de chocolate amargo e uma cereja marasquino.
Jell-O Mousse-tini
Faz 8
Observe-o balançar, veja-o balançar! Este coquetel sólido é cortesia de JelloLounge.com. Para fazer um coquetel virgem, basta substituir a água
para a vodka.
Ingredientes:
2 pacotes (3 onças) de gelatina de gelatina, qualquer sabor, dividida
2-1 / 2 xícaras de água fervente
1 cuba (8 onças) de cobertura batida com chicote fresco, congelada ou descongelada
1/2 xícara de vodka
1 colher de sopa de suco de limão
Instruções:
1. Espalhe 1 pacote de gelatina em um prato grande. Mergulhe as bordas de 8 (6 onças) de copos de sobremesa em água fria e, em seguida, na mistura de gelatina seca. Deixou de lado.
2. Despeje a mistura de gelatina não utilizada do prato em uma tigela média. Adicione a mistura de gelatina restante.
3. Aos poucos, adicione água fervente, mexendo por 2 minutos com um batedor de arame até que a gelatina esteja completamente dissolvida. Junte os ingredientes restantes.
4. Despeje a mistura de gelatina em copos preparados e leve à geladeira por 2 horas ou até ficar firme.
Copos de sangria
Faz 6
Perfeito para um sarau de primavera ou verão ao ar livre, no jardim ou à beira da piscina, esses copos de festa de sangria são divertidos e frutados.
Ingredientes:
1-1 / 2 xícaras de água fervente
1 pacote (3 onças) de gelatina de gelatina com sabor de morango
1 pacote (3 onças) de gelatina com sabor de limão e gelatina
Cubos de gelo
1 xícara de vinho tinto seco (ou suco de uva)
8 morangos frescos, esquartejados
1 (11 onças) lata de segmentos de tangerina, escorridos
1 xícara de uvas vermelhas sem sementes, dividida pela metade
Instruções:
1. Adicione água fervente às misturas de gelatina combinadas em uma tigela média. Mexa pelo menos 2 minutos ou até que esteja completamente dissolvido.
2. Em um copo medidor, adicione cubos de gelo suficientes ao vinho para medir 1-1 / 2 xícaras.
3. Adicione o vinho à gelatina e mexa até engrossar ligeiramente. Remova qualquer gelo não derretido.
4. Espalhe a fruta uniformemente em seis pratos de sobremesa transparentes e cubra com a mistura de gelatina.
5. Leve à geladeira por 4 horas ou até ficar firme.
Lemon Ginger Fizz
Serve para uma multidão
Um bar comestível do Ritz Carlton, este coquetel de geléia picante adicionará energia ao menu de coquetéis da sua festa.
Ingredientes:
18 folhas de gelatina
12 onças fluidas de xarope simples
1 colher de sopa de gengibre fresco picado muito finamente
12 onças fluidas de vodka Ketel One Citroen
1-1 / 2 colheres de sopa de raspas de limão finamente picadas
20 onças fluidas de água com gás
Instruções:
1. Coloque as folhas de gelatina em uma tigela, cubra com água fria e amoleça por 5 minutos.
2. Aqueça a calda simples e o gengibre em uma panela pequena em fogo médio-alto até apenas ferver.
3. Retire do fogo. Esprema a água das folhas de gelatina e coloque na calda simples, mexendo para dissolver a gelatina. Deixou de lado.
4. Em uma tigela grande, misture a vodka, as raspas de limão e a água com gás, mexendo para incorporar. Adicione a mistura de xarope de gelatina simples e mexa rapidamente para incorporar.
5. Despeje a mistura em uma panela de lado reto extra grande forrada de plástico (ou duas, se você não tiver uma panela extra grande) e tampe. (Uma bandeja de hotel com lados de 2 1/2 polegadas é o ideal.)
6. Coloque na geladeira para permitir que a gelatina endureça completamente, de preferência durante a noite.
7. Para servir, desenforme a geléia em uma forma de meia folha forrada de pergaminho, remova o filme plástico e corte nos formatos desejados.
Melon Citrus Twist
Esta é outra cortesia de barra comestível do Ritz Carlton.
Ingredientes:
18 folhas de gelatina
8 onças fluidas de xarope simples
12 onças fluidas de Ketel One Vodka
2 onças fluidas de licor Midori
12 onças fluidas 7-Up ou refrigerante de limão
6 onças fluidas de suco de limão fresco
Instruções:
1. Coloque as folhas de gelatina em uma tigela, cubra com água fria e amoleça por 5 minutos.
2. Aqueça a calda simples em uma panela pequena em fogo médio-alto até apenas ferver. Retire do fogo.
3. Esprema a água das folhas de gelatina e coloque na calda simples, mexendo para dissolver a gelatina. Deixou de lado.
4. Em uma tigela grande, misture a vodka, o licor, o refrigerante e o suco de limão. Adicione a mistura de xarope de gelatina simples e mexa rapidamente para incorporar.
5. Despeje a mistura em uma panela de lado reto extra grande forrada de plástico (ou uma panela de hotel com laterais de 2 1/2 polegadas) e tampe. Leve à geladeira para permitir que a gelatina endureça completamente, de preferência
durante a noite.
6. Para servir, desenforme a geléia em uma forma de meia folha forrada de pergaminho, remova o filme plástico e corte nos formatos desejados.
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