Mova-se, molho branco, e abra caminho para o molho de pimenta verde. Esta receita de tortilha de frango com molho vai deixar tudo melhor.
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De vez em quando, tento sair de casa para um encontro noturno. Essas noites estão começando a acontecer cada vez menos com nossas agendas lotadas. Decidi trazer a noite do encontro para nós com uma noite dentro. Este frango com crosta de tortilha embala uma boa camada crocante por fora e é úmido por dentro. Cubra com molho de pimenta verde e queijo para completar este prato.
Pegue uma taça de vinho e sua cara-metade para uma refeição reconfortante de frango feita em sua cozinha.
Frango com crosta de tortilla e receita de molho de pimenta verde
Serve 4-5 porções
Ingredientes:
Para o frango
- 1 xícara de chips de tortilha picada
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/4 colher de chá de alho em pó
- 1/4 colher de chá de colorau
- 1 clara de ovo
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1,5 quilo de peito de frango, em fatias finas
Para o molho
- 1/4 xícara de manteiga sem sal
- 1/4 xícara mais 1 colher de sopa de farinha
- 1/4 colher de chá de sal
- 1 lata (4 onças) de chiles verdes picados
- 1 xícara de leite integral
- Queijo cheddar ralado
Instruções:
Para o frango
- Adicione as batatas fritas a um processador de alimentos e pulse até ficar bem picado.
- Em um prato raso, misture as batatas fritas picadas, sal, alho em pó e páprica.
- Em outra tigela rasa, adicione a clara de ovo.
- Em uma frigideira de ferro em fogo médio, adicione o azeite.
- Mergulhe as fatias de frango na clara de ovo e depois na mistura de tortilha. Cubra bem e coloque na frigideira. Cozinhe por 8 minutos de cada lado ou até pronto.
Para o molho
- Assim que o frango estiver pronto, retire-o da frigideira e reserve.
- Abaixe o fogo e derreta a manteiga na frigideira. Junte a farinha e o sal e continue cozinhando por 3 a 4 minutos.
- Junte as pimentas verdes e o leite. Bata por mais 2 minutos e sirva sobre o frango cozido.
- Cubra o molho com o queijo ralado.
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