Se você for comer uma refeição crua, é provável que você coma algo cru, não processado e orgânico. Quer você pratique uma dieta de alimentos crus ou apenas queira ver o que está acontecendo, aqui está uma lista dos melhores alimentos crus restaurantes no país.
Por que comer cru?
Embora existam diferentes tipos de dietas cruas (vegan cru, cru vegetariano, animal cru), a premissa fundamental permanece a mesma. As dietas cruas incluem a dieta de alimentos não cozidos ou cozidos a menos de 115 graus F. Os restaurantes mais comuns oferecem um menu vegano cru que consiste principalmente em alimentos vegetais crus não processados. Foodies crus acreditam que os alimentos cozidos acima de 115 graus F perderam seu valor nutricional e não são tão saudáveis - talvez até prejudiciais - para o corpo. Eles acreditam que aquecer os alimentos destrói as enzimas naturais encontradas nos alimentos vivos e deixa para trás toxinas.
Cozinhar uma dieta de alimentos crus exige muito tempo, esforço e dinheiro. Por que não mimar-se com alguns dos melhores restaurantes de alimentos crus do país?
Restaurantes crus para experimentar
Se você estiver nas proximidades, estes são alguns dos melhores restaurantes de comida crua para experimentar.
1
A realidade crua de Tassili
A realidade crua de Tassili em Atlanta, Geórgia, inaugurado em 2011 pelo mestre chef de alimentos crus Tassili Ma'at. Abraçando um ambiente discreto e menos formal, o restaurante é organizado como uma delicatessen tradicional, permitindo que os clientes comam no local ou levem para fora. O Chef Ma'at gosta de criar itens de menu levando em consideração cores, formas e cortes de alimentos específicos. Sua abordagem da comida é simples e pura: “Prepare alimentos que uma pessoa possa comer para viver, não comer para morrer”. Uma tentativa obrigatória é a variedade de “wrawps” que serve.
2
FAÇO. Santa Mônica
Um dos maiores chefs de alimentos crus do mundo, Matthew Kenney, abriu FAÇO. Santa Mônica. Este restaurante de alimentos vivos oferece uma culinária à base de plantas com um menu inspirado em produtos sazonais e locais. FAÇO. permite que você escolha o ambiente em que deseja jantar: um bar comum no estilo omakase para que você possa observar os chefs se preparando comida, dentro de casa com detalhes em madeira natural ou fora, onde um pátio de serviço completo permite que você aproveite o clima. Outros restaurantes de Matthew Kenney incluem The White Lotus Miami e Tamazul OKC (Cidade de Oklahoma).
3
Cozinha de Christopher
Christopher Slawson levou a localização em consideração quando decidiu abrir seu restaurante de alimentos vivos Cozinha de Christopher em Palm Beach Gardens, Flórida. O Chef Slawson é um dos chefs orgânicos mais respeitados, à base de plantas, e sua marca CK está crescendo para incluir um suco de limpeza, produtos de varejo e várias sobremesas artesanais. Cada item de menu orgânico e rico em nutrientes é feito à mão pelo próprio chef. Experimente o famoso “Queijo Mac N” feito com massa de quinua, queijo de caju e parmesão de castanha do Brasil. Yum!
4
Darbster
Enquanto Christopher’s Kitchen é um pouco mais no departamento de luxo, Darbster está um pouco mais fora do radar. O primeiro local em West Palm Beach, Flórida, é uma joia escondida localizada ao longo de um banco de água e coberta por árvores. Embora não seja estritamente vegano cru, a maioria dos itens do menu é, e todos os itens do menu servem para vegetarianos. Claro, está oculto, mas sua popularidade não. Um segundo local foi inaugurado no ano passado em Boca Raton, Flórida.
5
Karyn’s Bistro
Em Chicago, Illinois, Karyn’s Bistro é um grampo na comunidade. Karyn Calabrese traz seu amor por frutas, grãos, vegetais e brotos para a mesa usando apenas ingredientes orgânicos sempre que possível. Os itens do menu são ricos em fibras e pobres em gordura, uma combinação ideal para uma digestão fácil. A empresa de Karyn também oferece eventos de que você pode participar para aprender sobre os benefícios de uma dieta de alimentos crus e como preparar certos alimentos. O estabelecimento também reúne um cardápio de comidas para a semana em curso, disponível para retirada no café da manhã, almoço e jantar.
6
Canyon Chaco
Canyon Chaco é considerado o primeiro café e restaurante vegetariano orgânico certificado do estado de Washington. Com dois locais em Seattle, a missão do Chaco Canyon é "fornecer um alimento orgânico delicioso para uma ampla variedade de necessidades e gostos individuais. ” Este é o primeiro café da região a apresentar um menu diário de alimentos crus compostos de nozes, sementes e orgânicos produzir. O menu muda com as estações do ano, e o café também oferece um amplo menu vegano.
7
Comida e Vinho Puros
A cidade de Nova York deu as boas-vindas ao seu primeiro restaurante vegano cru de luxo no verão de 2004, e sua popularidade está crescendo desde então. Comida e Vinho Puros in Union Square possui um menu cheio de pratos crus sazonais que são inteiramente à base de plantas. Apresenta uma carta de vinhos biodinâmica, orgânica ou simples sustentável, e seus coquetéis de saquê são feitos com saquê orgânico misturado com sucos naturais e orgânicos. Se você não consegue decidir qual item do menu experimentar, considere um menu de degustação de cinco pratos do chef... e experimente de tudo!
Você costuma jantar em um restaurante de comida crua? Se sim, conte-nos sobre isso.
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