Ovos são um daqueles itens que achamos que sempre estarão em nossa geladeira. Eles estão sempre lá se você precisar de uma corrida rápida, uma sessão de assados no fim da noite ou um lanche cozido à tarde. Mas às vezes ficamos um pouco também acostumados com eles sempre estando lá, e pode demorar uma semana... ou duas... ou três, e de repente, não temos mais certeza de que podemos comer esses ovos com segurança.
Você pode verificar a data de validade, o que pode lhe dar uma pequena pista, mas isso realmente não diz quando eles expirar. Enquanto eles estão com sua melhor qualidade dentro de três semanas da data de embalagem, quanto tempo você pode contar com eles para durar?
Claro, se eles parecerem estranhos para você por qualquer motivo, sinta-se à vontade para jogá-los fora. Mas aqui estão algumas diretrizes de quanto tempo você pode manter esses ovos por perto.
Por quanto tempo você consegue manter os ovos na geladeira?
Definitivamente, olhe para as datas de validade da caixa de ovos para julgar o frescor. O USDA informa que a data não pode ser posterior a 30 dias após a data de embalagem. Alguns estados não exigem uma data de validade nas caixas, mas todos Ovos aprovados pelo USDA terão data de embalagem, que é o dia em que os ovos foram lavados, classificados e colocados na caixa. A data de embalagem aparece como um código de três dígitos que representa o dia consecutivo do ano começando em 1º de janeiro como 001 e terminando em 31 de dezembro como 365. Sua loja local pode escolher qualquer dia dentro desses 30 dias para datar os ovos.
O USDA, no entanto, não é difícil e rápido no consumo de alimentos na data de validade. Eles dizem que se a data de validade passou, um produto ainda deve ser seguro e saudável se manuseado adequadamente até o momento em que a deterioração é evidente.
“Alimentos estragados desenvolverão um odor, sabor ou textura estranhos devido às bactérias de deterioração que ocorrem naturalmente. Se um alimento desenvolveu tais características de deterioração, ele não deve ser comido ”, diz o site.
Em suma, se fede quando você o abre ou cheira estranho em absoluto, não coma.
De acordo com Foodsafety.gov, ovos crus com casca podem ser mantidos no geladeira por três a cinco semanas. O congelamento na casca não é recomendado. Em vez disso, quebre os ovos, bata-os e guarde-os em um contêiner próprio para congelador.
Como saber quando os ovos estragaram?
É improvável que os ovos estraguem na geladeira, mas secam com o tempo. Os ovos não estragam ou estragam automaticamente após uma determinada data.
Se os ovos ainda não tiverem salmonela, colocá-los na geladeira não fará com que as bactérias se gerem espontaneamente. Se seus ovos contiverem salmonela, o número de bactérias será bem pequeno, porque ela não cresce em ambientes frios como uma geladeira. Manuseio e cozimento adequados vai matar qualquer bactéria presente, de acordo com incrívelegg.org.
Uma maneira fácil de testar o frescor de um ovo é colocá-lo em uma tigela com água. Um ovo fresco afundará e um ovo mais velho flutuará.
Dicas para cozinhar ovos
Use ovos frescos para escaldar e outras receitas onde a forma é importante. Guarde os ovos mais velhos para ovos mexidos e outros pratos feitos com ovos.
Uma versão deste artigo foi publicada originalmente em setembro de 2015.
