5 lanches sem culpa para adultos - SheKnows

As férias de verão acabaram. É a volta à escola para as crianças e de volta ao trabalho para você! As crianças podem clamar por leite e biscoitos, mas sabemos que os adultos devem lanchar melhor - e não fora da caixa. Aqui estão cinco petiscos caseiros saborosos e sem culpa para satisfazer os desejos por crocantes, crocantes, cremosos, doces e gordurosos.

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Os chips de couve embalados podem ser caros. É mais barato - e fácil - fazer você mesmo. Asse direito, e você vai jurar que está comendo batata frita! Como a couve é uma folha verde que retém um alto nível de pesticida residual, use couve orgânica sempre que possível.

Ingredientes:

• 1 cacho grande de couve orgânica crespa, folhas removidas e rasgadas em pedaços de tamanho médio, caules descartados
• 2 colheres de sopa de óleo de coco (derretido)
• Sal marinho celta

Instruções:

1. Pré-aqueça o forno a 350 graus.
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2. Forre duas assadeiras de beiradas baixas com papel manteiga.
3. Lave bem os pedaços de couve rasgada. Centrifugue as folhas em um girador de salada e coloque em uma tigela grande. Regue com óleo de coco sobre a couve e massageie suavemente as folhas até incorporar bem. Arrume as folhas de couve - espalhando cada pedaço totalmente - em uma única camada em uma assadeira.
4. Asse a couve por pelo menos 10 minutos - até 13 a 15 minutos, dependendo do seu forno e do tamanho das lascas de couve (pedaços maiores precisam ser cozidos por mais tempo). Vire a assadeira a cada 5 minutos para garantir um cozimento uniforme.
5. Retire a couve do forno e polvilhe com sal celta a gosto enquanto a couve ainda está na assadeira. Legal. Munch! Guarde as sobras em um recipiente de vidro hermético.

Eu não sou fã de nada frito - exceto estes amêndoas! Uma rápida 'fritura' de um minuto em apenas uma colher de sopa de azeite em uma frigideira de ferro fundido, dá a essas amêndoas sua crocância viciante!

Ingredientes:

• 1 colher de sopa de azeite de qualidade
• 1 xícara de amêndoas cruas
• 1 colher de chá de sal marinho celta
• Pitada de cominho moído
• 1/4 colher de chá de páprica espanhola (pimentón)

Instruções:

1. Aqueça o azeite em uma frigideira de ferro fundido em fogo médio.
2. Adicione as amêndoas, mexendo sempre, até dourar levemente por cerca de 1 minuto (cuidado para não queimar).
3. Transfira as amêndoas quentes para uma tigela e polvilhe imediatamente com o sal marinho, a mistura de cominho e pimentón. Deixe esfriar.

O feijão branco denso em nutrientes, batido em um purê cremoso no processador de alimentos (ou liquidificador), é um lanche nutritivo que atinge o ponto baixo de açúcar no sangue.

Ingredientes:

• 1 lata de 15 onças de feijão branco orgânico Eden (marinho ou Great Northern), bem enxaguada e drenada
• 4 dentes de alho
• 1/2 xícara de sálvia picada
• 1/2 colher de chá de sal marinho celta
• 1/2 xícara de azeite de oliva extra-virgem
• Cenouras ou rabanetes crus (opcional)

Instruções:

1. Coloque o feijão branco, o alho, a sálvia e o sal marinho na tigela do processador de alimentos.
2. Pulsar continuamente, regando com azeite, até ficar cremoso. Coma com vegetais crus, se desejar.

Quando criança, eu adorava a combinação vencedora de manteiga de amendoim e chocolate de Reese. Minha versão saudável dessa guloseima substitui 85 por cento de chocolate amargo por chocolate de leite e manteiga de amendoim orgânica por manteiga de amendoim com uma pitada de sal marinho. Sem adição de açúcares, óleos vegetais hidrogenados, sabores artificiais ou conservantes! Apenas chocolate amargo profundo que combina um toque de doce com nozes de amêndoa e sal marinho.

Ingredientes:

• Chocolate amargo orgânico da Green & Black (85 por cento), corte quatro fatias de 3 quadrados
• 2 colheres de sopa de manteiga de amêndoa
• Pitada de sal marinho celta

Instruções:

1. Pilha de chocolate. Adicione a manteiga de amêndoa.
2. Polvilhe com sal marinho. Aproveitar!

Amanteigado. Suave. Fresco. Quando eu anseio por uma comida gordurosa e saudável, o abacate é meu lanche preferido por meio deste simples guacamole. (Sem chips necessários!).

Ingredientes:

• 2 abacates Haas maduros
• 1/2 xícara de cebola roxa picada
• 3 pimentas frescas (gosto de uma combinação de pimenta cereja, serrano e jalapeño), sementes removidas e picadas
• 1/2 colher de chá de sal marinho celta
• 1 a 2 colheres de sopa de suco de limão

Instruções:

1. Corte os abacates pela metade. Se eles estiverem maduros, você deve ser capaz de retirar as películas externas de couro. Caso contrário, remova o caroço, retire a polpa e coloque em uma tigela média.
2. Usando um pilão, espremedor de batata ou a parte de trás de um garfo, amasse o abacate aproximadamente. Tudo bem se houver pedacinhos de abacate. Adicione os ingredientes restantes e amasse até incorporar bem. O resultado final deve ser guacamole um pouco grosso, não um purê perfeitamente liso.

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