As diretrizes dietéticas de 2010 recentemente revisadas diminuem o limite superior recomendado para a ingestão de sódio de 2.300 miligramas para 1.500. O americano médio come 3.000 miligramas de sal por dia - o que está bem acima do limite e nos coloca em risco de hipertensão, derrame, doença renal e uma série de outros saúde problemas. Surpreendentemente, apenas 11% desse sódio vem do saleiro; 80% vêm de alimentos processados e de restaurantes. Felizmente, você não precisa sacrificar o sabor ao cortar o sal.
10 maneiras fáceis de cortar o sal e manter o sabor
Chute as latas
Mude de vegetais enlatados regulares para congelados ou frescos - ou variedades enlatadas com teor reduzido de sódio.
Pó de alho
Se você adora sal de alho, experimente polvilhar o alho em pó.
Poder de potássio
Substitua o sal regular por um substituto como o Sal Morton Lite. Ele corta o sódio em 40% e substitui grande parte dele pelo potássio.
Ordem inteligente
Muitos restaurantes adicionam sal ao finalizar seu pedido. Da próxima vez, peça ao garçom para segurar o sal.
Sub seu curativo
Ao derramar molho sobre a salada, você provavelmente está adicionando centenas de miligramas de sódio extra. Em vez disso, regue com vinagre balsâmico, azeite, pimenta-do-reino moída e apenas um toque do seu molho favorito para economizar.
Devagar com o queijo
Embora seja uma boa fonte de cálcio, o queijo pode realmente acumular sódio. Experimente substituí-lo algumas vezes por semana por fatias de abacate em seu sanduíche ou em sua salada para adicionar a cremosidade e o sabor.
Verifique os rótulos das sopas
Uma lata de sopa pode colocar sua ingestão diária de sal além do limite. Leia os rótulos na loja e procure opções mais saudáveis e com teor reduzido de sódio. Adicione o sabor com um toque de queijo parmesão, pimenta preta moída na hora e algumas gotas de vinagre de vinho tinto.
Abandone o drive-thru
O fast food é ridiculamente rico em sódio. Misture as coisas trazendo seu próprio almoço para o trabalho. Experimente a salada de massa caseira com frango grelhado e vegetais frescos.
Vá com naturalidade na delicatessen
Aquelas 4 onças de carne deliciosa em seu sanduíche contêm mais de dois terços de seu limite diário de sódio. Leia o rótulo e procure por versões naturais com baixo teor de sódio, como Cabeça de Javali.
Tenha cuidado com o arroz
As misturas de arroz - mesmo as variedades de grãos inteiros - contêm grandes quantidades de sódio. Tempere seu próprio arroz pilaf com alho em pó, salsa seca, flocos de cebola e caldo de galinha com baixo teor de sódio.
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