Esta semana, especialistas suecos alertaram os pais para não dar bolos de arroz para crianças menores de 6 anos porque eles contêm arsênico.
Este aviso vem do Swedish National Comida Agência (Livsmedelsverket) depois que os pesquisadores testaram 102 produtos de arroz e descobriram bolos de arroz para conter o nível mais alto de arsênico. Como os bolos de arroz são uma escolha popular para lanches infantis, os especialistas consideram que os pais devem ser avisados sobre os riscos potenciais.
Mais:Altos níveis de arsênico encontrados no vinho tinto, mas não entre em pânico
A Suécia não é o único país que monitora os níveis de arsênio em produtos de arroz. De acordo com Relatórios do consumidor, Fornecimento de bolos de arroz perto do limite semanal de uma criança em uma porção. E, de acordo com este relatório, a Food Standards Agency aconselha que crianças menores de 5 anos não devam consumir bebidas de arroz no lugar da fórmula ou do leite materno, ou como um substituto do leite. Isso decorre da preocupação com o volume de leite que as crianças dessa idade consomem, na proporção do seu peso corporal.
Mais:Como incentivar as crianças a fazerem escolhas alimentares inteligentes
Qual é a preocupação?
O arroz absorve mais água durante o crescimento (até dez vezes mais do que outros grãos), levando a uma maior absorção de arsênico da água e do solo. O arsênio está presente tanto na forma orgânica (que ocorre naturalmente) quanto na forma inorgânica (de pesticidas). O arsênio inorgânico é um conhecido agente cancerígeno e é essa forma que causa mais preocupação.
O que podemos fazer para reduzir o risco?
Enxaguar bem o arroz antes de cozinhar e depois ferver em grande volume de água pode reduzir o nível de arsênico, no entanto, de acordo com Relatórios do consumidor, cereais de arroz e massa de arroz podem conter mais arsênico inorgânico do que seus estudo original sugerido. A FSA está atualmente realizando uma pesquisa sobre alimentos infantis, incluindo exposição a produtos de arroz e arsênico. No momento, não há evidências que sugiram um risco do arroz infantil, devido ao pequeno volume que os bebês consomem. Mais conselhos para os pais são esperados assim que os resultados deste estudo forem conhecidos.
Mais:Mães de verdade compartilham: lanche simples que meus filhos adoram
