Alimentação saudável (e manter um peso corporal ideal) faz parte da vida de muitas pessoas, e há muitas maneiras de fazer isso. Contando calorias é uma estratégia bem conhecida por muitos - afinal, se você está consumindo menos calorias do que queima, deve perder peso, certo? Afinal, o Center for Disease Control tem um página inteira sobre o assunto. Bem, embora este tenha sido um princípio básico de perda de peso e alimentação saudável nos EUA por décadas, há algumas pesquisas recentes que mostram que pode não ser a melhor maneira de fazer isso. Aqui estão os prós e os contras de contar calorias com alguns especialistas que têm experiência e conhecimento ao seu lado.
As calorias representam apenas parte da história nutricional
Embora faça sentido que déficits calóricos possam levar à perda de peso, essas pequenas unidades de medida não são o toda a história de acordo com o Dr. Paul Sacher, nutricionista registrado e chefe de pesquisa e desenvolvimento do Slimming World Policial.
“Qualquer pessoa que tenha feito uma dieta tradicional ou contado calorias sabe o quão infeliz sentir fome e privação pode ser você, e mesmo alguém com grande força de vontade dificilmente conseguirá sustentar esse tipo de plano por muito tempo ”, ele explica.
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Em vez de depender de matemática básica e observar o conteúdo calórico dos alimentos que você ingere, é importante olhar para outros fatores dentro dos próprios alimentos. “Em vez de contar calorias, olhar para os alimentos através das lentes da densidade energética (as calorias por grama em um alimento) e saciedade (como encher um alimento) permitirá que as pessoas comam uma longa lista de alimentos diários com baixo teor de calorias e altamente satisfatórios livremente, sem pesar, medir ou contar ”, ele diz.
Em outras palavras, quanto mais satisfatório for um alimento, maior será a probabilidade de mantê-lo saciado por um período mais longo, o que resulta em um grande ganho - você não tem que mastigar cada mordida que passa pelos seus lábios, e você pode perder peso sem sentir que vai morrer de fome para morte. Sacher observa que os alimentos mais satisfatórios incluem grãos, massas, peixes, carnes magras, ovos, frutas, vegetais e batatas.
As calorias são importantes, mas isso depende de alguns fatores
Haley Hughes, uma nutricionista registrada e educadora em diabetes certificada, diz que as calorias são importantes, mas não necessariamente do ponto de vista de um número direto. “Contar calorias nem sempre é a solução perfeita para o controle de peso”, observa ela. Se alguém se concentra em uma contagem estrita de calorias, eles não estão olhando para o quadro nutricional mais amplo e como sua alimentação afeta não apenas seu peso, mas também sua saúde.
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Se você se concentrar apenas em calorias, sua dieta pode carecer de componentes importantes que, se faltarem, podem afetar negativamente sua saúde - ou seja, gorduras, fibras e proteínas saudáveis para o coração. “Quando se trata de saúde geral, é importante comer uma variedade de alimentos que atendam às necessidades funcionais e ao gasto de energia do seu corpo”, explica ela.
Contar calorias pode ser uma revelação
Por outro lado, é possível que você realmente não tenha ideia de quantas calorias está consumindo todos os dias, e a contagem de calorias pode funcionar para você, diz Pam Sherman, um personal trainer certificado com 21 anos de experiência. Ela diz que a contagem de calorias “antigamente” (com papel e caneta) agora evoluiu com a proliferação de smartphones e aplicativos de saúde / fitness, como My Fitness Pal, que torna a contagem de calorias mais fácil do que sempre. Ela diz que através de todos os seus anos de experiência, ela nunca teve um cliente para perder peso com sucesso sem manter um diário ou usar tal aplicativo.
“As pessoas geralmente ficam chocadas com a quantidade de calorias em coisas como um café ou uma refeição em um restaurante”, diz ela. “O rastreamento os torna honestos sobre o que e quanto comem.”
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Calorias Faz conte... até um ponto
Então, sim, as calorias são importantes do ponto de vista básico - se você espera perder peso, deve se esforçar para consumir menos calorias do que queima. Mas pode não ser a resposta perfeita que você está procurando, e cortar calorias pode deixá-lo nutricionalmente deficiente - é importante encontrar um equilíbrio que funcione para você. Além disso, pode haver outras estratégias que funcionam melhor (como alimentação com restrição de tempo, onde você só come durante certas horas do dia).
O resultado final é que as calorias são importantes, mas você não precisa necessariamente contá-las até a última migalha.
