O arroz é um dos ingredientes mais versáteis na cozinha vegana - pode ser servido em qualquer refeição do dia e pode ser cozido em muitos pratos de dar água na boca. Esta receita de arroz de nozes e damasco cozinha em 30 minutos e é a favorita no café da manhã, regada com leite de amêndoa quente ou como acompanhamento vegan no almoço ou jantar.
O arroz é um dos ingredientes mais versáteis na cozinha vegana - pode ser servido em qualquer refeição do dia e pode ser cozido em muitos pratos de dar água na boca. Esta receita de arroz de nozes e damasco cozinha em 30 minutos e é a favorita no café da manhã, regada com leite de amêndoa quente ou como acompanhamento vegan no almoço ou jantar.
Arroz de noz-pecã de damasco
6 porções
Ingredientes:
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- 1/2 xícara de nozes, picadas grosseiramente
- 1 xícara de arroz basmati
- 2 xícaras de água
- 1/2 colher de chá de sal marinho
- 1/2 xícara de damascos secos picados
- 1 colher de sopa de raspas de laranja ralada
- 1/2 colher de chá de canela em pó
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Instruções:
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- Coloque as pecãs em uma frigideira seca em fogo médio-alto. Cozinhe, sacudindo a frigideira de vez em quando, por alguns minutos ou até que as nozes estejam torradas. Não queime. Retire imediatamente do fogo e reserve.
- Enquanto isso, em uma panela média, misture o arroz, a água e o sal. Deixe ferver, tampe, reduza o fogo e cozinhe até que a água seja absorvida.
- Junte as nozes, os damascos, as raspas de laranja e a canela. Servir quente.
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