Sempre quis fazer Salada de Batata, mas precisava de uma maneira de cortar um pouco da gordura? Esta receita é perfeita para você. Os autores de Food FAQs: Substitutions, Yields & Equivalents, Linda Resnick e Dee Brock, criaram uma receita deliciosa para uma salada de batata sem maionese - com todo o sabor, mas com muito menos gordura!
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Segure a maionese!
Ingredientes:
- 2 libras de batatas (variedade vermelha ou cerosa)
- 1/2 xícara de aipo picado (cerca de 1 talo médio)
- 2 colheres de sopa de cebola (cerca de 1 onça de cebola crua), cebolinha ou cebolinha
- 1/2 xícara de queijo cottage, purificado no liquidificador
- 1/2 xícara de iogurte natural
- sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
Instruções:
- Em uma panela grande, leve a água para ferver. Adicione as batatas e cozinhe por 15 a 20 minutos ou até ficarem macias, mas firmes. Ralo.
- Corte as batatas em pedaços pequenos (descasque primeiro, se desejar). Adicione o aipo picado e a cebola às batatas cozidas.
- Em uma tigela separada, misture o queijo cottage e o iogurte. Despeje sobre a mistura de batata e mexa até que estejam levemente revestidas. Tempere a gosto.
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