Com camarões tenros, vegetais crocantes e um toque picante, nossos pacotes de alface com camarão de inspiração asiática têm de tudo. Ah, e nós mencionamos que eles vão da cozinha para a mesa em menos de 30 minutos?
Receita de embrulhos de alface com camarão picante
4 porções
Ingredientes:
- 1/4 xícara de molho de soja
- 2 colheres de sopa de molho de pimenta e alho (ou a gosto)
- 2 colheres de sopa de vinagre de arroz
- 2 colheres de chá de molho de peixe
- 1/2 colher de chá de açúcar
- 1/2 colher de chá de gengibre, finamente picado
- 2 colheres de chá de amido de milho
- 1 colher de sopa de óleo de canola
- 2 colheres de chá de óleo de gergelim
- 3-4 dentes de alho picados
- Aproximadamente 450 gramas de camarão cru descascado e desenrolado, rabo removido
- 5 xícaras de mistura de salada de repolho embalada
- 1 cenoura cortada em palitos de fósforo
- 1/2 um jalapeño, semeado e finamente picado
- 4 cebolas verdes, cortadas
- 8-12 folhas de alface, lavadas e secas
- 3 rabanetes em fatias finas (opcional)
- Punhado de coentro picado em bruto
- Fatias de limão
Instruções:
1. Prepare o molho
Em uma tigela ou shaker médio, misture ou agite o molho de soja, o molho de alho e pimenta, vinagre de arroz, molho de peixe, açúcar, gengibre e amido de milho até incorporar. Deixou de lado.
2. Cozinhe o camarão
Em uma frigideira grande, aqueça os óleos de canola e gergelim em fogo médio. Adicione o alho e refogue por 2 minutos, mexendo sempre. Adicione o camarão e continue a cozinhar por mais 3 a 4 minutos ou até que os camarões fiquem rosados e estejam cozidos. Retire o camarão da frigideira e reserve.
3. Cozinhe os vegetais
Adicione a mistura de molho de soja, salada de repolho, cenoura e jalapeño picado na panela e cozinhe em fogo médio por alguns minutos até que a salada de repolho amoleça. Mexa frequentemente. Jogue o camarão e a cebolinha na panela com a mistura de repolho. Mexa para combinar e retire do fogo.
4. Monte os envoltórios
Recheie as folhas de alface com a mistura de camarão e decore com os rabanetes e o coentro. Sirva com rodelas de limão.
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