Indulgência Vegetariana: Bolo De Batata Doce De Caramelo - SheKnows

As batatas-doces não servem apenas como acompanhamento em tons brilhantes. Essas raízes vegetais naturalmente doces, densas em nutrientes, também podem ser um ingrediente-chave para uma sobremesa vegetariana. Este bolo de batata-doce de caramelo é adequado para as festas de fim de ano, mas também pode ser servido sempre que tiver batata-doce à mão.
As batatas-doces não servem apenas como acompanhamento em tons brilhantes. Essas raízes vegetais naturalmente doces, densas em nutrientes, também podem ser um ingrediente-chave para uma sobremesa vegetariana. Este bolo de batata-doce de caramelo é adequado para as festas de fim de ano, mas também pode ser servido sempre que tiver batata-doce à mão.

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Bolo De Batata Doce De Caramelo

Serve 16

Ingredientes:

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• 4 xícaras de farinha multiuso

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• 1-1 / 2 colheres de sopa de especiarias para torta de abóbora

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• 2 colheres de chá de fermento em pó
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• 1 colher de chá de bicarbonato de sódio

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• 1 colher de chá de sal

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• 2 xícaras de manteiga amolecida em temperatura ambiente

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• 1 xícara de açúcar granulado

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• 1-1 / 2 xícaras de açúcar mascavo, dividido

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• 5 ovos

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• 2 colheres de chá de extrato de baunilha puro

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• 1 xícara de leitelho

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• 2 xícaras descascadas, muito bem cozidas, purê de batata doce

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• 1 xícara de nozes torradas

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• Molho de caramelo à sua escolha

Instruções:

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1. Pré-aqueça o forno a 350 graus F.

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2. Cubra generosamente uma frigideira grande com spray de cozinha.

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3. Em uma tigela grande, misture a farinha, o tempero da torta de abóbora, o fermento, o bicarbonato e o sal.

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4. Na tigela grande da batedeira equipada com o batedor em formato de pá, misture a manteiga e os açúcares. Bata em velocidade média até obter um creme claro e fofo. Junte os ovos, um de cada vez, até incorporar bem. Junte a baunilha.

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5. Alternadamente, bata a mistura de farinha e o leitelho. Adicione a batata-doce e bata em fogo baixo até incorporar. Junte as nozes pecãs.

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6. Despeje a massa na forma Bundt preparada e asse por 1 hora ou até que uma faca inserida perto do centro saia limpa.

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7. Deixe o bolo esfriar na forma sobre uma gradinha por 30 minutos. Inverta o bolo sobre uma gradinha e continue esfriando.

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8. Sirva as fatias generosamente regadas com molho de caramelo.

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