Peixe com batatas fritas vegano - SheKnows

Use o vinagre de malte e o molho tártaro... é hora de uma fritada de peixe vegan!

Tofu empanado com cerveja

Use o vinagre de malte e o molho tártaro... é hora de uma fritada de peixe vegan!

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Peixe vegano? Ok, é tofu, mas quando frito na massa de cerveja tem o mesmo gosto da coisa real.

Receita de peixe com batatas fritas vegano

2 porções

Ingredientes:

• 1 xícara de farinha
• 1 xícara de amido de milho
• 1 colher de chá de endro
• 1 colher de chá de cebola em pó
• 1 colher de chá de tempero velho da baía
• 1 colher de chá de sal
• 10 onças de cerveja (use a sua favorita)
• 1 batata russet grande, esfregada
• Óleo vegetal, para fritar
• 1-1 / 2 colheres de chá de Ener-G batido com 5 colheres de sopa de água
• 1 folha de nori, moída em pó
• 1 bloco de tofu firme, cortado em palitos ou fatias de 1/2 polegada de espessura
• Fatias de limão
• Vinagre de malte
• Molho tártaro vegano

Instruções:

1. Em uma tigela média, misture a farinha, o amido de milho, o endro, a cebola em pó, o tempero Old Bay e o sal. Despeje lentamente a cerveja e misture a massa até que não haja grumos. Leve à geladeira por cerca de 3 horas.
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2. Em uma panela pequena, aqueça bastante óleo em fogo médio-alto.
3. Enquanto espera o óleo esquentar, corte a batata em rodelas finas em um cortador de mandolina. Verifique o óleo colocando uma fatia de batata no meio do óleo, usando uma pinça resistente ao calor. Se borbulhar imediatamente em torno da batata, o óleo está pronto.
4. Trabalhando em lotes, coloque cerca de 10 fatias de batata no óleo quente, uma de cada vez. Frite até dourar, cerca de 5 minutos. Retire as batatas do óleo e deixe escorrer em papel absorvente. Tempere com sal. Deixou de lado. (Mantenha o óleo quente.)
5. Em uma tigela pequena, combine a mistura de Ener-G e o pó de nori.
6. Mergulhe o tofu, um pedaço de cada vez, na mistura Ener-G e, em seguida, na massa, cobrindo bem. Transfira o tofu imediatamente para o óleo quente e frite até dourar, cerca de 2-3 minutos. Retire do óleo e coloque sobre papel absorvente para escorrer.
7. Sirva com as rodelas de batata, rodelas de limão e vinagre de malte ou molho tártaro vegan, que pode ser feito misturando partes iguais de tempero e Vegenaise.

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