O entalhe de abóboras é uma tradição que considero muito querida em meu coração. Tenho muitas lembranças de esculpir jack o 'lanterns quando criança, mas também tenho lembranças divertidas da tarde que passei esculpindo desenhos intrincados em abóboras quando meu marido e eu começamos a namorar.
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tA cada ano, desde então, ficamos ansiosos para esculpir abóboras e agora, com nossos filhos, é ainda mais divertido! Adoro ver uma família de jack o’lanterns na nossa varanda na noite de Halloween. Mas o que fazer com todas aquelas sementes de abóbora? Bem, as possibilidades são infinitas.
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1. Asse-os
t A primeira coisa, e uma das maneiras mais populares de saborear as sementes de abóbora, é simplesmente torrá-las. Mas por que não adicionar um sabor emocionante? Realce os sabores do outono adicionando um pouco de canela e noz-moscada. Ou se você gosta de doces e picantes, experimente as sementes de abóbora torradas com açúcar mascavo de wasabi.
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Sementes de abóbora torradas com açúcar mascavo wasabi
Ingredientes:
- 1 abóbora pequena (rende cerca de 1 xícara de sementes de abóbora)
- 1/2 colher de chá de sal
- 1 colher de sopa de manteiga sem sal derretida
- 1 colher de sopa de pó de wasabi
- 1 colher de sopa de açúcar mascavo
- Aperte pimenta caiena para aquecer mais, se desejar
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Instruções:
t Pré-aqueça o forno a 325 graus F. Forre uma assadeira com um tapete de silicone ou papel manteiga.
- Lave as sementes de abóbora em uma peneira sob água corrente e ferva em água com sal por cerca de 10 minutos. Escorra e seque as sementes em uma toalha de papel em uma única camada.
- Coloque as sementes de abóbora na assadeira. Misture levemente um pouco de óleo e polvilhe com sal. Asse por cerca de 15 minutos, mexendo ocasionalmente.
- Transfira as sementes para uma tigela pequena e acrescente a manteiga derretida, o pó de wasabi, o açúcar mascavo e a pimenta caiena (se for usar). Volte para a assadeira e asse por mais 10-15 minutos.
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Desfrute imediatamente ou guarde em um recipiente hermético.
2. Fazer casca de chocolate
t Chocolate combina com tudo, certo? E a casca do chocolate é super fácil de fazer. O chocolate derrete facilmente em fogo duplo ou mesmo no microondas, e as sementes de abóbora dão bastante crocância. Eu amo o toque de outono neste chocolate amargo, semente de abóbora e casca de cranberry.
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Chocolate amargo, semente de abóbora e casca de cranberry
Ingredientes:
- 8 onças de chocolate amargo escuro, picado
- 8 onças de chocolate meio amargo, picado
- 1 xícara de sementes de abóbora com casca
- 1 xícara de cranberries secas
- 1/2 xícara de flocos de coco
- Sal marinho
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Instruções:
- Forre uma assadeira com um tapete de silicone ou papel manteiga.
- Em banho-maria ou tigela refratária, colocada sobre água fervente, derreta o chocolate, mexendo sempre. Você também pode derreter o chocolate no microondas em incrementos de 30 segundos até derreter.
- Espalhe o chocolate derretido na assadeira preparada, formando um retângulo de 20 x 25 cm. Não precisa ser perfeito, mas use uma espátula para espalhar uniformemente.
- Polvilhe as sementes de abóbora, cranberries secas e flocos de coco. Depois que o chocolate esfriar um pouco, polvilhe com sal marinho (ajuda esperar um pouco para que não afunde ou derreta).
- Leve à geladeira por cerca de 30 minutos ou até ficar firme. Use uma faca afiada para cortar em pedaços e divirta-se.
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3. Asse um lote de granola
• Adoro começar o dia com uma porção de granola crocante; tem tudo que preciso para abastecer o dia. Fazer a granola não demora muito no forno, e você pode personalizá-la como quiser. Experimente colocar sementes de abóbora em uma granola de semente de abóbora, com lascas de amêndoa, cranberries e coco torrado. É maravilhoso com uma xícara de iogurte.
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Granola de semente de abóbora com amêndoas, cranberries e coco torrado
Ingredientes:
- 1-1 / 2 xícaras de aveia em flocos
- 1 xícara de sementes de abóbora com casca
- 1/2 xícara de amêndoas lascadas
- 1 colher de chá de canela
- 1/4 xícara de xarope de bordo
- 2 colheres de açúcar mascavo
- 1/2 xícara de flocos de coco
- 1/2 xícara de cranberries secas
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Instruções:
t Pré-aqueça o forno a 325 graus F. Forre uma assadeira com um tapete de silicone ou borrife levemente com spray de cozinha.
- Em uma tigela grande, misture a aveia, as nozes e a canela. Em uma panela pequena, misture o xarope de bordo com o açúcar mascavo e leve ao fogo médio-baixo até que o açúcar se dissolva. Despeje a calda sobre a mistura de aveia e mexa até revestir uniformemente. Espalhe a mistura na assadeira preparada e leve ao forno.
- Asse por cerca de 25 minutos, mexendo a cada 5 minutos. Junte os flocos de coco e leve ao forno por mais 5 minutos. Quando a granola estiver torrada, retire do forno e coloque em uma tigela grande. Adicione os cranberries secos e mexa. Guarde em um recipiente hermético.
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Divulgação: esta postagem é parte de uma colaboração com Marie Callender's e SheKnows.
