Para uma festa de última hora ou um brinde rápido e fácil, experimente a noz picante quebradiça. É doce e salgado; com um pouco de pimenta caiena. Você não conseguirá parar depois de uma mordida!
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Os jantares de feriado podem ser pesados e fartos, deixando pouco espaço para uma sobremesa rica. Em vez disso, dê aos seus convidados a opção de levar para casa seu doce sabor na forma de comida caseira lembrancinhas em sacos de celofane festivos. Esta noz picante frágil com amêndoas, cajus e nozes é uma variação divertida do clássico frágil de amendoim.
Porca picante quebradiça
Rende cerca de 1 libra
Ingredientes:
- 1/4 xícara de xarope de milho leve
- 1 xícara de açúcar
- 1/3 xícara de água
- 2 colheres de sopa de manteiga sem sal, em cubos
- 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1/4 colher de chá de pimenta caiena
- 1/4 colher de chá de pimenta malagueta em pó (ou pimenta em pó normal)
- 1/2 xícara de amêndoas torradas e salgadas
- 1/2 xícara de cajus torrados e salgados
- 1/2 xícara de nozes
- Spray para cozinhar
Instruções:
- Forre uma assadeira com papel alumínio e borrife com spray de cozinha antiaderente.
- Combine o xarope de milho, o açúcar e a água em uma panela de três quartos em fogo médio-alto. Leve para ferver, girando a panela de vez em quando para mexer. Deixe ferver até a mistura ficar com a cor âmbar, cerca de oito minutos.
- Junte rapidamente a manteiga, o bicarbonato de sódio, a pimenta caiena e a pimenta malagueta em pó. Depois que a manteiga derreter, retire do fogo e junte as nozes imediatamente. Cubra rapidamente as nozes.
- Raspe a mistura na assadeira preparada e espalhe rapidamente em uma camada fina. (Uma colher de metal borrifada com spray de cozinha antiaderente funciona melhor para espalhar os frágeis.)
- Deixe esfriar por cerca de 30 minutos. Quando estiver completamente frio, quebre em pedaços. Guarde em um recipiente hermético. Não refrigere.
- Para fazer lembrancinhas, coloque em sacos de celofane e amarre com uma fita.
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