“As dietas veganas são mais saudáveis.” “Os estilos de vida vegan são mais éticos.” Todos nós ouvimos e podemos entender que há um significado por trás dessas declarações. Mas o novo livro infantil intitulado corajosamente Vegan Is Love, de Ruby Roth, irritou as pessoas.
Vegano é amor
Vegan Is Love é voltado para famílias que criam filhos veganos ou, como a autora Ruby Roth explica, “crianças e adultos que procuram um simples introdução ao que acontece em nosso sistema alimentar e agrícola. ” O livro gerou reações que vão muito além da comunidade vegana, Contudo. Abra a capa adornada de animal feliz e você pode se surpreender ao ver imagens ilustradas de animais sendo caçados ou abusados e declarações como "... todos os animais criados para carne e laticínios são capturados e mortos no fim. Suas mortes são violentas e tristes ”. É esse conteúdo aparentemente gráfico que tem críticos chamando o livro de tudo, desde não apropriado para crianças até "lavagem cerebral" e "propaganda".
Muitos pensam que declarações como esta são horríveis demais para um livro infantil. Eu não discordo, embora Roth levante um bom ponto. “Se é muito assustador falar sobre de onde vem nossa carne, então certamente é muito assustador para comer.” Mas se o problema sobre a crueldade contra os animais e o veganismo não foi discutido com as crianças, este livro pode ser uma hora de dormir bem assustadora história. É claro que cabe a nós, como pais, decidir o que achamos que é apropriado ler para nossos filhos e o que não é apropriado. Mas combinado com a decisão calculada e bem pensada de educar nossos filhos sobre a realidade do que a comida moderna sistema se tornou, pode ser uma boa ferramenta de apoio para famílias que decidiram viver, ou fazer a transição para um vegano estilo de vida.
Incentive a controvérsia
A controvérsia e a indignação sobre o livro não foram um choque completo para Roth. “Eu esperava alguma controvérsia sobre o livro”, disse Roth. “Fiquei surpreso que tenha sido em um nível nacional tão grande, mas estou entusiasmado que o assunto esteja sendo discutido.”
Trazer luz ao tópico parece ser um dos maiores objetivos de Roth. O que alimentar a nós mesmos e a nossos filhos é uma decisão complexa. Muitos autores, como Michael Pollan e Jonathan Safran Foer, escreveram livros atenciosos sobre o assunto. A maioria das pessoas concorda que, como nação, existem muitos problemas importantes com nosso sistema alimentar, que vão desde questões ambientais e de saúde até questões éticas. O trabalho de escritores como esses é combatido pelos bolsos profundos de orçamentos de publicidade corporativa e lobistas que nos dizem que devemos comer alimentos como carne e laticínios, e muitos deles. O National Dairy Council, por exemplo, afirma que devemos comer três porções de laticínios todos os dias “Para garantir uma dieta equilibrada e saudável.” É difícil saber qual é a informação certa ou a melhor. Uma coisa é certa: se houver grandes orçamentos e campanhas por trás de certas reivindicações, vale a pena questionar essas reivindicações.
Fazendo a escolha individual certa
Se você está considerando um estilo de vida vegano ou vegetariano, o novo livro de Roth é um bom ponto de partida, mas não é nada sutil. Ela não nos encoraja gentilmente a comer menos carne ou sugere pequenas maneiras de incorporar mudanças veganas em nosso estilo de vida. Por exemplo, eu queria saber o que ela pensa sobre comer carne que é criada de forma humana e sustentável em fazendas que dão aos animais uma vida boa. Eu perguntei a ela se o problema é realmente tão preto e branco quanto parece ser no livro. “Não há nenhuma área cinzenta quando se trata da vida de um animal”, respondeu Roth. “Quando há dinheiro em troca de animais e seus produtos, é um negócio sujo.”
Considerando a transição?
Faça sua pesquisa
Roth argumenta que o veganismo é a única maneira pela qual podemos comer em sã consciência. Ela afirma que um estilo de vida vegano promove um planeta mais saudável e o bem-estar de todas as coisas vivas, mas há muito mais coisas a serem consideradas. Sem a devida pesquisa e orientação, corremos o risco de não obter os nutrientes de que precisamos para nos sustentarmos de maneira saudável. Mas com uma dieta baseada em vegetais diversificada e cuidadosamente planejada - e a adição de alguns suplementos nutricionais como B12 e fermento nutricional - a Dieta vegana pode ser incrivelmente nutritivo e nutricionalmente equilibrado. “O veganismo é apropriado para pessoas de todas as idades e estágios do ciclo de vida”, afirma Roth. “Não só isso, mas muitos nutrientes, como o cálcio, são reconhecidos de forma diferente quando obtidos por meio de vegetais e de origem animal. Nossos corpos absorvem esses nutrientes mais facilmente quando eles vêm das plantas. ”
Experimente novos alimentos
Roth sugere que uma boa maneira de abordar uma dieta vegana é se concentrar em “adicionar novos alimentos à sua dieta versus tirar outros alimentos. ” Muitas pessoas pensam apenas na falta de alimentos que serão capazes de comer. Em vez de se preocupar em como você vai passar o verão sem um cachorro-quente ou casquinha de sorvete, pense em todos os novos alimentos que você pode incorporar. Experimente experimentar novos grãos, como farro ou Quinoa e propagação de nozes divertidas como castanha de caju ou manteiga de amêndoa.
Limite a quantidade de alimentos veganos processados
É importante ter em mente que uma dieta vegana deve ser baseada em alimentos saudáveis não derivados de animais. Embora cachorros-quentes veganos e refeições congeladas possam ser uma boa maneira de fazer a transição para uma dieta vegana sem passar pela retirada abrupta de alguns de seus alimentos favoritos, Roth pensa que "a maneira de garantir a longevidade é se concentrar em alimentos frescos e não processados e comer principalmente do jardim da natureza." É mais fácil se cansar ao comer uma “junk food vegana dieta."
Seja criativo e envolva a família
Tomar uma decisão como essa é uma grande mudança e exige um enorme comprometimento. Todos têm de concordar e concordar que os benefícios superam os desafios que você pode enfrentar. Envolva a família na decisão de quais novos alimentos você deseja incorporar à dieta e peça que ajudem na preparação dos alimentos. Os pratos favoritos de Roth para fazer com sua enteada de 7 anos, Akira, são saladas de couve e tortilhas de grãos germinados com homus e verduras. Peça às crianças que ajudem a fazer uma grande quantidade de sopa de legumes com os produtos que selecionaram à mão no mercado dos fazendeiros. Quando todos se sentem envolvidos, isso fortalece sua conexão com o estilo de vida e os alimentos que o sustentam.
O compromisso de causar um impacto positivo em nosso planeta e na vida de quem nele habita é sempre bom. Em vez de criticar defensivamente e duramente o livro de Roth, devemos olhar para ele como um exemplo de compromisso extremo para melhorar o mundo em que vivemos. Não precisamos concordar com tudo o que ela diz e muitos podem chegar à conclusão de não empregar um estilo de vida vegano neste ponto, mas podemos certamente concordar que é uma questão digna de discussão.
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