Controle deslizante de recheio de peru e cranberry moído de manjericão - SheKnows

Uma ótima maneira de reaproveitar o recheio restante e o molho de cranberry.

Você sabe qual é a melhor parte desse controle deslizante? Além de tudo, é o recheio que se esconde no meio do hambúrguer de peru. E a boa notícia é que, enquanto o hambúrguer de peru (feito com manjericão fresco) está cozinhando, um pouco do recheio esgueira-se aqui e ali e forma pequenos pedacinhos de crosta no hambúrguer. Todas essas delícias são feitas com sobras de recheio de Ação de Graças e molho de cranberry. Mas só o chef saberá que isso foi feito com sobras.

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Receita de controle deslizante de recheio de peru e cranberry moído de manjericão

Serve 3 porções

Ingredientes:

Para o manjericão e recheio de hambúrguer de peru

• 1-1 / 4 libras de peru moído
• 2 colheres de sopa de manjericão fresco picado (igual a cerca de um pacote de 3/4 onça de folhas e caules de manjericão fresco)
• 1/2 colher de chá de alho em pó
• 1 colher de chá de pimenta preta moída
• 1/2 colher de chá de cebola em pó
• 1/4 colher de chá de sal
• 1/2 xícara de recheio preparado (cerca de 1 colher de chá cheia por hambúrguer de peru moído)
• 2 colheres de sopa de azeite

Para o controles deslizantes

• 6 hambúrgueres de peru e manjericão
• 6 fatias de molho de cranberry gelatinoso enlatado e resfriado (cerca de 1/2 a 3/4 de polegada de espessura) (ou 6 colheres de sopa de qualquer tipo de molho de cranberry)
• 6 colheres de sopa de maionese
• 6 peças de folha de alface verde (apenas as pontas das folhas da alface)
• 6 rolos deslizantes ou jantar

Instruções:

Para o manjericão e recheio de hambúrguer de peru

1. Em uma tigela média, adicione o peru moído, o manjericão, o alho em pó, a pimenta-do-reino, a cebola em pó e o sal.
2. Misture todos os ingredientes.
3. Faça 12 hambúrgueres com a mistura de peru moída que têm aproximadamente a largura do controle deslizante ou do jantar.
4. Top 6 dos hambúrgueres com o recheio preparado.
5. Em seguida, para cada hambúrguer com recheio, coloque um dos hambúrgueres restantes (sem o recheio) por cima do recheio.
6. Aperte as laterais do peru moído para selar o recheio. Tudo bem se algum do recheio estiver aparecendo.
7. Aqueça uma frigideira média em fogo médio e adicione o azeite.
8. Adicione cada hambúrguer à frigideira. Quando o lado inferior do hambúrguer estiver dourado, vire-o suavemente para dourar o outro lado.
9. Assim que os dois lados do hambúrguer estiverem dourados, tampe a frigideira e abaixe um pouco o fogo. Continue cozinhando os hambúrgueres com a tampa até que estejam bem cozidos.

Para os controles deslizantes

1. Brinde levemente o controle deslizante ou os pãezinhos.
2. Adicione a maionese em ambos os lados dos rolos.
3. Adicione o manjericão e recheio de hambúrguer de peru na parte inferior do pão.
4. Cubra com o cranberry e a alface. Em seguida, adicione a parte de cima do pão.
5. Sirva enquanto o hambúrguer estiver quente.

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