Rica em frutas, vegetais, nozes e azeite, a dieta mediterrânea é elogiada pela saúde e pela alimentação especialistas em todo o mundo como uma forma nutritiva de evitar o mal de Alzheimer, doenças cardíacas e níveis elevados de sangue pressão. O motivo? A dieta mediterrânea está repleta de alimentos ricos em antioxidantes e antiinflamatórios que podem prevenir os danos dos radicais livres e reduzir a inflamação dos tecidos e vasos sanguíneos do corpo. Também é rico em uma variedade de nutrientes e minerais essenciais para uma saúde ideal. Aprenda por que você deve incluir os seguintes alimentos e receitas mediterrâneas saborosos em sua dieta.
Azeitonas e Azeite
Por que: Essas frutas colhidas em árvores são ricas em gorduras monossaturadas saudáveis para o coração (elas também são boas para sua pele e ossos).
Como comê-los: Adicione azeitonas à salada ou pizza ou simplesmente coloque-as na boca como um lanche satisfatório. Além disso, use azeite de oliva em vez de manteiga ou margarina ao cozinhar.
Receitas mediterrâneas:Sobremesas de azeite
Legumes
Por que: A dieta mediterrânea costuma ser muito rica em espinafre, berinjela, tomate e feijão verde, todos alimentos ricos em antioxidantes e vitaminas e minerais importantes.
Como comê-los: Cozinhe levemente no vapor ou frite os vegetais ou jogue-os crus em uma salada saudável. Você também pode grelhar ou assar vegetais, ou assá-los em uma caçarola quente.
Receita mediterrânea: Berinjela parmesão
Peixe
Por que: Rico em proteínas e ácidos graxos ômega-3, obter sua dose diária de frutos do mar (ou crustáceos) pode aumentar a elasticidade da pele, bem como proteger o cérebro e o coração
de doenças degenerativas.
Como comer: Grelhe, asse ou asse peixe fresco, comendo uma porção saborosa uma ou duas vezes por semana.
Receita mediterrânea: Salmão com Coentro Pesto
Iogurte
Por que: Uma boa fonte de cálcio, o iogurte é consumido regularmente por pessoas que vivem no Mediterrâneo. Duas a três porções por dia manterão seus ossos fortes e podem protelar
osteoporose.
Como comer: Coma iogurte com uma tigela de frutas frescas no café da manhã. Use iogurte em vez de creme de leite para fazer molhos e molhos.
Receita mediterrânea:Molho de Iogurte com Mel e Poppyseed
Sementes de nozes
Por que: Uma ótima fonte de proteína, especialmente para vegetarianos, um punhado de nozes ou sementes todos os dias pode ajudá-lo a obter as gorduras, fibras, vitaminas e minerais saudáveis que seu corpo precisa para
funcionar em seu pico, bem como prevenir dezenas de doenças degenerativas. Nozes e sementes também mantêm seus níveis de energia elevados ao longo do dia.
Como comê-los: Atire nozes e sementes em uma mistura de trilha ou uma salada de legumes fresca. Esmague e use para revestir peixes assados, aves ou carne magra.
Receitas mediterrâneas:Receitas de nozes saudáveis para o coração
Ovos e carnes
Por que: Fontes magras de proteína, como ovos, frango, vitela e cordeiro, são essenciais na dieta mediterrânea. Comidos com moderação, eles também são uma fonte rica em proteínas e
nutrientes vitais para a saúde muscular, articular e cardíaca.
Como comê-los: Coma ovos pela manhã ou acrescente-os a uma salada. Grelhe, refogue, asse, asse ou escalde essas proteínas saudáveis. Evite fritar carnes para reduzir a ingestão de
calorias e gordura prejudicial à saúde.
Receita mediterrânea: Veal Saltimbocca
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