Se você é um fã de rum e coca ou apenas gosta de beber um copo gelado em um dia quente de verão, você ainda é ficando um pouco cansado do mesmo coquetel de sempre, adicione um pouco de tempero à sua vida fazendo o seu próprio aromatizado rum. A infusão de rum com ervas e especiarias quentes criará um espírito único que você poderá desfrutar - e servir em seu próximo coquetel.
Como fazer rum temperado
Escolha o rum
Normalmente, o rum com especiarias é feito com rum dourado, em vez de branco. O rum dourado é geralmente envelhecido e tem uma cor dourada, bem como um sabor ligeiramente mais doce do que o rum branco. O rum dourado é melhor para o sabor porque já tem uma doçura distinta e qualidade envelhecida que complementa os sabores picantes. Tente usar o rum da melhor qualidade que puder encontrar.
Escolha seus sabores
O rum temperado geralmente tem uma boa quantidade de baunilha como componente de sabor. Especiarias quentes de outono, como canela, anis estrelado, cravo e pimenta da Jamaica também combinam bem com rum dourado. Os cítricos são quase sempre usados, enquanto o gengibre, a noz-moscada e os grãos de pimenta também podem dar um sabor excelente. Você pode até tomar o nome do tempero literalmente e adicionar pimentas Serrano ou Jalapeno para um toque picante extra!
Use ingredientes frescos
Use os ingredientes mais frescos possíveis ao infundir o rum. Feijões de baunilha frescos, bagas de pimenta da Jamaica, noz-moscada ralada na hora, paus de canela e cascas de frutas cítricas frescas darão o melhor e mais sabor. Evite usar aromatizantes artificiais de baunilha ou especiarias já moídas no rum, porque eles podem criar um sabor artificial ou até mesmo um sabor muito forte, porque você não será capaz de esticar o ingredientes fora.
Hora de infundir
O rum temperado precisa de 24 horas a um mês, dependendo de quão saboroso você gosta do rum. Lembre-se de que ele vai durar anos, assim como o rum normal, e o sabor só vai melhorar com a idade.
Faça seu coquetel favorito
O onipresente rum com coca é, obviamente, o coquetel favorito para fazer com rum temperado. Se você está procurando por algo um pouco mais criativo, existem centenas de maneiras de beber rum com especiarias. Alguns favoritos incluem misturar rum temperado com licor de pêssego e chá gelado ou simplesmente cidra de maçã, ou as seguintes misturas criativas de rum com especiarias.
Coquetéis de rum temperados
Rum temperado caseiro
Rende 1 garrafa de rumIngredientes:
1 garrafa de rum ouro de boa qualidade
1 vagem de fava de baunilha, dividida ao meio
1 fatia de casca de laranja, com cerca de 7 centímetros de comprimento
1 pau de canela
3 bagas inteiras de pimenta da Jamaica
3 cravos-da-índia inteiros
5 grãos de pimenta preta inteiros
1/8 colher de chá de noz-moscada ralada na hora
1 fatia de gengibre fresco, cerca de 1 polegada redonda, alguns centímetros de espessuraInstruções:
1. Adicione todos os ingredientes à garrafa de rum. Pode ser necessário esvaziar um pouco a garrafa para acomodar todos os ingredientes. Coloque a tampa de volta no frasco e fixe bem. Agite bem a garrafa.2. Guarde o frasco em local fresco e escuro e deixe infundir por pelo menos 24 horas ou até um mês. Agite a garrafa todos os dias e experimente até obter o sabor desejado. Quando o rum for do seu agrado, passe o rum por um pano de algodão e afunile-o de volta à garrafa.Observação: Todos os ingredientes podem ser duplicados ou até reduzidos, dependendo do seu gosto. Por exemplo, se você quiser mais sabor de baunilha, adicione duas vagens de fava de baunilha, ou se você não gosta de gengibre, não adicione!
Ameaça de Triple Rum
Faz 1 coquetelIngredientes:
Gelo
1 onça de rum temperado caseiro
1/2 onça de rum com sabor de coco
Alguns respingos de suco de abacaxi
Um toque de grenadine
1/2 onça de rum escuroInstruções:
Encha um copo alto com gelo. Despeje rum temperado e rum de coco no copo. Encha o copo com suco de abacaxi e cubra com um pouco de grenadine e rum escuro.
Chá gelado de pêssego bêbado
Faz 1 coquetelIngredientes:
1-1 / 2 onças de licor de pêssego
1 onça de rum temperado
1 onça de schnapps de pêssego
1/2 onça de vodka
5 onças de chá doce
Cunha de limãoInstruções:
Combine todas as bebidas alcoólicas em um copo grande com gelo. Misture o chá gelado no copo e decore com uma rodela de limão.
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