Os potes de conserva podem transformar qualquer sobremesa em um deleite para uma ocasião especial. Isso é especialmente verdadeiro para este pudim de chocolate branco e limão. Esta sobremesa vegana certamente irá satisfazer seu lado doce e picante.
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Esta incrível receita de sobremesa vegetariana é do incrível livro de receitas Sobremesas em potes: 50 guloseimas que brilham (Harvard Common Press, 2012) por Shaina Olmanson. Os potes de conserva podem transformar qualquer sobremesa em um deleite para uma ocasião especial.
Pudim de Limão de Chocolate Branco em Jar
6 porções
Ingredientes:
2/3 xícara de açúcar
3 colheres de sopa de amido de milho
1/8 colher de chá de sal
1 xícara de creme de leite
2 xícaras de leite integral
4 gemas de ovo grandes
6 onças de chocolate branco, derretido e resfriado levemente
Raspas de 1 limão
1 colher de sopa de manteiga sem sal
Instruções:
Peneire o açúcar, o amido de milho e o sal em uma panela média.
Misture lentamente as natas e o leite.
Bata as gemas e acrescente ao chocolate derretido.
Bata a mistura de chocolate na panela junto com as raspas de limão.
Aqueça em fogo médio-alto, mexendo sempre, até a mistura começar a ferver.
Abaixe o fogo para médio-baixo e cozinhe, mexendo sempre, por cerca de 2 minutos, até que o pudim cubra as costas de uma colher de pau.
Retire do fogo e acrescente a manteiga.
Passe o pudim por uma peneira para remover os grumos.
Despeje em seis potes de 4 a 6 onças. Cubra e leve à geladeira por pelo menos 2 horas, até esfriar e engrossar.
Sirva gelado.
