Soba macarrão (macarrão de trigo sarraceno asiático) é misturado com um molho cítrico de soja picante e emparelhado com vieiras tostadas de gengibre e cebolinha para uma tigela de macarrão asiático deliciosamente viciante!
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Apimente as coisas esta noite servindo este prato super saboroso de macarrão soba com vieiras grelhadas na frigideira!
Vieiras de gengibre e cebolinha com macarrão de soja e cítrico soba
4 porções
Ingredientes:
- 4 xícaras de macarrão soba cozido
- 3 colheres de sopa de molho de soja com baixo teor de sódio
- 1/4 xícara de cebola verde, partes brancas e verdes claras picadas, topos verdes cortados em tiras finas
- 1 colher de sopa de suco de laranja fresco
- 1 colher de sopa de vinagre de arroz
- 1 colher de sopa de mel
- 1 colher de chá de gengibre fresco descascado picado
- 1/2 colher de chá de molho de sambal, empilhando
- 1 colher de sopa, mais 2 colheres de chá de óleo de gergelim
- 1 libra de vieiras marinhas grandes
- 1/2 xícara de broto de feijão
Instruções:
- Combine o molho de soja, a cebola verde picada, o suco de laranja, o vinagre de arroz, o mel, o gengibre, o molho de sambal e 2 colheres de chá de óleo de gergelim em uma assadeira rasa. Adicione as vieiras ao prato e deixe marinar por 6 minutos, virando na metade.
- Aqueça o óleo de gergelim restante colher de sopa em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Reservando a marinada, coloque as vieiras na frigideira e refogue 1 minuto de cada lado. Remova as vieiras da frigideira.
- Coloque o restante da marinada na panela e leve para ferver. Adicione os brotos de feijão à frigideira, coloque as vieiras de volta na frigideira e cozinhe por 1 minuto. Retire as vieiras da frigideira, despeje o molho e os brotos de feijão sobre o macarrão e misture bem para revestir. Coloque as vieiras e as fitas de cebolinha verde por cima e sirva com o molho de sambal adicional ao lado.
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