Se você é um sobrevivente do câncer ou tem um ente querido com câncer, o novo livro Chutando o câncer na cozinha: o livro de receitas da namorada e guia para usar alimentos de verdade para combater o câncer é um recurso inestimável de informações sobre como vencer o câncer com dieta e as experiências de dois sobreviventes do câncer que se uniram para ajudar outras pessoas a lutar contra o câncer.
Se você é um sobrevivente do câncer ou tem um ente querido com câncer, o novo livro Chutando o câncer na cozinha: o livro de receitas da namorada e guia para usar alimentos de verdade para combater o câncer é um recurso inestimável de informações sobre como vencer o câncer com dieta e as experiências de dois sobreviventes do câncer que se uniram para ajudar outras pessoas a lutar contra o câncer.
Poder de cura da comida
Recusando-se a deixar o câncer governar suas vidas, as autoras Annette Ramke e Kendall Scott, duas jovens sobreviventes do câncer que não apenas sobreviveram mas aprenderam a prosperar ao longo de sua jornada de câncer, voltaram-se para a nutrição como uma forma de lutar contra a doença e retomar o controle. Kicking Cancer in the Kitchen compartilha conhecimentos e experiências da vida real sobre o poder de cura dos alimentos, juntamente com conselhos sobre como lidar com os altos e baixos do câncer e mais de 100 receitas sobre como combater o câncer e aliviar os sintomas da tratamento.
Abordagem baseada em plantas para combater o câncer
As receitas de Chutando o Câncer na Cozinha são todas vegetarianas, com a maioria vegana, e incluem Smoothies, Alimentos para o café da manhã e verduras folhosas, vegetais da terra e do mar, grãos, proteínas vegetais, refrescos e tudo em entre. As receitas incluem Abóbora De Bolota Recheada Salgada, Panquecas de Banana-Noz-Pecan com Chuvisco de Chocolate-Coco e Bolinhas Sem Carne de Nozes. Adequados para a temporada, Ramke e Scott compartilham sua receita de Abóbora Acorn Recheada Savory, que pode ajudar a combater a fadiga, estimular o sistema imunológico e aliviar a constipação. A abóbora também contém fitonutrientes como o beta-caroteno, que reduz os radicais livres no corpo.
Abóbora De Bolota Recheada Salgada
Receita reimpressa com permissão de Chutando o câncer na cozinha © 2012 por Annette Ramke e Kendall Scott, Running Press, membro do Perseus Books Group.
4 porções
Ingredientes:
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- 1/2 xícara de arroz integral, cru
- 2 abobrinha
- 1 colher de sopa de azeite
- 1/4 de cebola roxa, picadinha
- 3 dentes de alho picados
- 1 abobrinha pequena, costeleta pequena
- 2 tomates médios, picados grosseiramente
- 5 cogumelos crimini, finamente picados
- 2 xícaras de espinafre bebê, embaladas frouxamente
- 1 colher de sopa de colorau
- 1 colher de sopa de cominho moído
- 1/4 xícara de fermento nutricional
- 1/2 colher de chá de sal marinho
- Pedaço de pimenta-do-reino moída na hora
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Instruções:
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- Cozinhe o arroz integral de acordo com as instruções (Nota: o tempo de cozimento aproximado para 2 xícaras é de 45 a 60 minutos).
- Pré-aqueça o forno a 400 graus F.
- Esfregue suavemente as cascas da abóbora e corte quaisquer hastes compridas. Corte a abóbora ao meio, de ponta a ponta, e retire as sementes e as membranas soltas.
- Para preparar o recheio refogue a cebola roxa no azeite por 2 minutos em fogo médio ou até que a cebola comece a amolecer.
- Adicione o alho e refogue por 1 minuto até que comece a dourar bem claro.
- Adicione a abobrinha, o tomate e os cogumelos e cozinhe por 5 minutos ou até que os vegetais comecem a amolecer.
- Adicione o espinafre, colorau, cominho, fermento, sal e pimenta. Mexa e deixe ferver por cinco minutos.
- Junte o arroz cozido e retire do fogo.
- Vire a abóbora com o lado cortado para cima e coloque a mistura de recheio em cada metade da abóbora, embalando-a bem e espalhando bem a mistura.
- Enrole cada metade da abóbora em papel alumínio e coloque em uma assadeira.
- Asse por 1 hora até que a abóbora esteja bem macia e fácil de furar com um garfo.
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Mais receitas veganas saudáveis!
