De terra e naturalmente doces, essas raízes de cor brilhante obtêm um sabor extra de conservas de frutas e especiarias quentes. Sirva este saudável vegano acompanhamento com suas receitas favoritas de arroz vegan ou sanduíches veganos.
De terra e naturalmente doces, essas raízes de cor brilhante obtêm um sabor extra de conservas de frutas e especiarias quentes. Sirva este acompanhamento vegano saudável com seu arroz vegano favorito ou receitas de sanduíches veganos.
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Beterraba doce picante
6 porções
Ingredientes:
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- 1-1 / 2 libras pequenas beterrabas vermelhas ou douradas
- Azeite
- Sal e pimenta do reino moída na hora a gosto
- 1/2 xícara de conservas de damasco
- 1 colher de sopa de raspas de limão ralada
- 1/4 colher de chá de canela em pó
- 1/4 colher de chá de cravo moído
- 1/4 colher de chá de noz-moscada ralada na hora
- Pitada de pimenta de Caiena
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Instruções:
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- Pré-aqueça o forno a 375 graus F. e unte uma assadeira para segurar as beterrabas em uma camada.
- Esfregue as beterrabas e apare as pontas. Esfregue com azeite e tempere com sal e pimenta.
- Coloque as beterrabas na assadeira preparada, cubra com papel alumínio e asse por 45 minutos ou até que estejam macias.
- Remova as cascas de beterraba, se desejar. Corte a beterraba em rodelas de 1/4 de polegada e coloque em uma tigela grande.
- Em uma frigideira pequena em fogo médio-baixo, misture o damasco, as raspas de limão e os temperos. Cozinhe, mexendo sempre, até ficar bem aquecido.
- Despeje a mistura de damasco em uma tigela e misture para revestir as beterrabas. Sirva quente ou frio.
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Mais saudável receitas veganas!
