Impressione seus convidados com esses bolinhos super fáceis de fazer.
Se você está celebrando o Ano Novo Chinês (Lunar) neste mês, provavelmente já se deliciou com uma série de bolinhos fritos ou cozidos no vapor.
Não há nada melhor do que levantar a tampa de bolinhos recém-cozinhados no vapor e comê-los com uma variedade de molhos e molhos.
Felizmente, temos uma receita fácil e saborosa que significa que você pode comer bolinhos o ano todo - e não se preocupe, também fornecemos etapas fáceis de seguir para dobrar as embalagens.
Apenas certifique-se de invadir o corredor asiático de seu supermercado em busca de ingredientes como brotos de bambu e molhos saborosos, e parar na seção de refrigeração para embalagens de wonton.
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Recheio de porco
Rende aprox. 40
Ingredientes:
- 400 gramas de carne de porco picada
- 1/2 um cacho de coentro (finamente picado)
- 1 colher de chá cheia de gengibre
- 1-1 / 2 colheres de chá de alho
- Pitada de sal
- 1/4 colher de chá de pimenta em pó
- 2-4 cebolinhas picadas
- 3 colheres de sopa de brotos de bambu finamente cortados
- Wonton em formato quadrado (ou gow gee wrappers)
Instruções:
- Ligue o vaporizador ou ferva água em uma panela, pronto para um vaporizador de bambu (uma wok com tampa e bandeja para vapor também funciona bem).
- Combine todos os ingredientes em uma tigela, certificando-se de que está bem misturado e uniformemente.
- Coloque uma colher de chá de carne picada no meio de um invólucro de wonton ou gow gee e umedeça suavemente as bordas com água. Envolva a carne com a embalagem usando um dos métodos detalhados abaixo. Faça uma série de bolinhos com antecedência, sentando-se à parte (um pano de prato úmido ajudará a mantê-los úmidos).
- Quando tiver seus bolinhos prontos, coloque-os em um vaporizador pré-aquecido por cerca de oito minutos (você pode ter que cortar um ao meio para garantir que a carne de porco esteja totalmente cozida e não rosada).
- Sirva imediatamente enquanto ainda estiver quente e forneça molhos saborosos como molho de soja, soja e gengibre, molho de pimenta, óleo de gergelim ou vinho de arroz chinês.
Existem muitas combinações e sabores que você pode criar para recheios de bolinho de massa, incluindo:
- Metade porco e metade camarão
- Porco e repolho
- Frango e porco
- Uma colher de chá de pimenta sichuan
- Algumas gotas de óleo de gergelim
A dobra wonton
1
Coloque a carne picada ligeiramente descentrada. Molhe as bordas da embalagem quadrada com água.
2
Dobre ao meio para formar um triângulo e use os dedos para realmente pressionar as bordas e selar.
3
Com o ponto central para cima, dobre os cantos esquerdo e direito e defina com um pouco de água.
4
Cozinhe e coma.
O pacote de bolinho
1
Coloque a carne picada no centro do bolinho, tomando cuidado para não encher demais. Molhe as bordas da embalagem wonton.
2
Junte dois pontos opostos e aperte para ficarem juntos.
3
Com a base do bolinho na palma da mão, empurre todas as bordas e cantos da embalagem juntos. Aperte suavemente a embalagem, logo acima da bola de carne picada, onde todas as bordas se juntam para garantir que fique selada.
4
Cozinhe e coma.
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