É fácil ficar preso na rotina da cozinha. Esteja você cozinhando para si mesmo ou para uma longa lista de convidados, você provavelmente deve se limitar ao que sabe fazer. Afinal, quanto mais familiarizado você estiver com um prato, melhor será em cozinhá-lo. Mas as tendências contemporâneas da culinária não são algo que você deve evitar. Aqui estão algumas dicas para sair da sua zona de conforto para cozinhar.
Não se deixe intimidar
Essas técnicas e termos que você ouve falar em programas de culinária não são tão difíceis quanto parecem. Palavras como "redução" e "demi-glace" podem parecer intimidantes, mas, na verdade, são apenas molhos. Comece simples. Comece fazendo uma nova técnica por refeição. Quando terminar, você estará cozinhando aqueles pratos lindos que vê na televisão com nomes extravagantes e longos.
Leia sobre as tendências culinárias
Eventualmente, todas as tendências culinárias chegam às massas. Seja o primeiro a saltar, acompanhando revistas de culinária, blogs e sites. Se a tendência parece muito difícil, muitas vezes existe uma maneira mais simples e "fictícia" de contorná-la. Comunique-se com outros novatos culinários on-line para obter receitas simples ou crie suas próprias. A experimentação é a chave para a criatividade culinária, então não tenha medo!
Aprenda seus termos
Parece que os cozinheiros inventam novos nomes para Comida todos os dias, mas realmente, existem tantos fundamentos. Abra caminho em meio à confusão aprendendo uma lista de termos da culinária contemporânea que podem enganá-lo.
Vá local
Uma das maiores tendências da culinária contemporânea nesta década foi a mudança para local. Claro, dietas mais restritivas incluem apenas alimentos crus ou veganos, mas comer local é uma ótima maneira de ficar saudável e reduzir o impacto no meio ambiente. Também é uma ótima maneira de incluir ingredientes frescos, deliciosos e sazonais em sua dieta. Ao cozinhar com frutas e vegetais da estação, você pode encontrar alguns produtos com os quais não está familiarizado. Isso está ok! Uma simples pesquisa do vegetal no Google certamente trará receitas para prepará-lo de algumas das mentes culinárias mais criativas do mundo.
Experimente cru
Uma das maiores tendências do culinária mundo tem sido "foodism cru". Os entusiastas de alimentos crus citam estudos em que alimentos cozidos são considerados perigosos, mas, na verdade, comer crus é uma ótima maneira de obter energia. Quanto mais próximo o alimento estiver de sua forma original, mais energia ele terá. Comece em pequena escala com saladas, depois vá progredindo até o sashimi e muito mais.
Assistir: Como seguir uma dieta de alimentos crus
A dieta de alimentos crus oferece a culinária vegetariana definitiva. Se isso soa como uma xícara de chá, você vai adorar - e colher - os benefícios para a saúde.
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