Os lanches do meio-dia no trabalho, em casa ou na escola podem ser uma zona de perigo, especialmente se você estiver se esforçando para reduzir a ingestão de carboidratos. Você pode evitar aqueles chips, biscoitos e biscoitos ricos em carboidratos, mantendo um estoque pronto de saborosos baixo teor de carboidratos lanches ricos em proteínas, gorduras saudáveis e fibras. Continue lendo para algumas idéias de lanches super simples. Melhor ainda, imprima a lista e as receitas a seguir e mantenha-as à mão para que você nunca se sinta em falta de petiscos saudáveis com baixo teor de carboidratos.
Lanches rápidos e fáceis com baixo teor de carboidratos
- Casca de porco ou pele de porco
- Ovos cozidos
- Azeitonas
- Mini almôndegas com molho marinara
- Abacates, pepinos e tomates cobertos com queijo ralado
- Cogumelos grelhados com creme de queijo
- Nozes sem sal e sem glacê (amêndoas, nozes, nozes, avelãs, etc)
- Fatias de lanche enroladas com fatias de queijo
- Grãos-de-bico escorridos e enxaguados misturados com pedaços de bacon
- Cubinhos de queijo
- Pão de massa com húmus e pita
- Barras de proteína
- Um pequeno quadrado de chocolate amargo
- Picolés de frutas com baixo teor de açúcar ou picolés de frutas caseiros
Receitas de lanches com baixo teor de carboidratos
Mix de lanches tropicais picantes
Rende 8 porções
Ingredientes:
1 xícara de biscoitos de peixe dourado ou biscoitos de ostra
1 xícara de nozes sem sal, nozes de macadâmia ou amêndoas
1/4 xícara de frutas tropicais secas e / ou cranberries secas ou passas
Spray para cozinhar
1/2 colher de chá de tempero italiano ou orégano
1/2 colher de chá de alho em pó
1 colher de chá de pimenta em pó (ou a gosto)
1 colher de chá de pimenta caiena (ou a gosto)
Pimenta preta a gosto
Instruções:
1. Pré-aqueça o forno a 350 graus F. Combine biscoitos, nozes e frutas em uma assadeira grande. Pulverize com spray de cozinha e misture com ervas e especiarias.
2. Asse por 15 minutos ou até que esteja seco e crocante. Mexa a mistura por cerca de 7 minutos. Deixe esfriar antes de armazenar ou comer.
Snacks Garbanzo
Rende 4 porções
Ingredientes:
1 lata (15 onças) de grãos-de-bico, enxaguados, escorridos e secos
Spray para cozinhar
1 colher de chá de pimenta em pó (ou mais ou menos a gosto)
1 colher de chá de alho em pó
1 colher de chá de cebola em pó
1/2 colher de chá de colorau
1 colher de sopa de molho inglês
Algumas gotas de molho apimentado
Sal a gosto
Instruções:
1. Pré-aqueça o forno a 325 graus F. Coloque o feijão em uma frigideira grande e cubra com spray de cozinha. Aqueça o feijão até dourar levemente, mexendo sempre, por cerca de 10 minutos.
2. Combine os ingredientes restantes e misture com o feijão na panela. Espalhe a mistura em uma assadeira e leve ao forno por cerca de 20 minutos ou até que estejam crocantes. Deixe esfriar antes de armazenar ou comer.
Chips de vegetais
Rende 8 porções
Ingredientes:
1 quilo de vegetais misturados em fatias finas e descascados, como batata ou batata doce, cenoura, berinjela, abóbora, cogumelos, grãos de milho, alho-poró, couve de Bruxelas fatiada, etc.
Sal
Spray para cozinhar
Instruções:
1. Polvilhe os vegetais com sal e coloque sobre papel toalha, permitindo que a maior parte da umidade seja liberada, cerca de 20 a 30 minutos. Enxágue o sal dos vegetais e seque em papel toalha.
2. Coloque os vegetais em um prato adequado para micro-ondas em uma camada. Pulverize os vegetais com spray de cozinha e leve ao microondas por 5 a 6 minutos ou até ficarem crocantes. Os vegetais ficarão mais crocantes à medida que esfriarem, portanto, certifique-se de não cozinhá-los demais. Legumes com mais umidade demoram mais para secar.
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