A temporada de tomate está em pleno andamento, então é hora de mostrar suas melhores receitas de tomate. Não fique preso a outra salada chata! Em vez disso, dê uma mordida nessas receitas criativas e deliciosas de tomate.
1. Receita de molho de tomate no jardim
Molho de tomate em uma jarra empalidece em comparação com os sabores brilhantes desta receita de molho de tomate fresco de jardim. E os tomates maduros da videira são apenas um começo. Se você está cultivando ervas e pimentas, tem uma maneira saborosa - com muitas variações - de colher seu jardim.
A receita mais básica do molho de tomate é um simples dado de tomate, jalapeño, coentro, suco de limão e sal. Mas você pode adicionar uma variedade de pimentas doces ou picantes, adicionar um pouco de gengibre fresco ou substituir o coentro por hortelã ou até manjericão. Deixe que as escolhas frescas do seu jardim sejam a sua inspiração.
Receita de molho de tomate no jardim
2. Receita de picadas de tomate recheado
Os tomates cereja enfeitam a planta de tomate como uma abundância de enfeites em uma árvore de Natal. Você pode refogá-los, comê-los frescos em saladas ou, para uma mudança elegante, recheá-los para um primeiro prato ou aperitivo de festa.
Encha as metades do tomate cereja com cream cheese com ervas ou salada de quinua ou encha-as com um aioli de açafrão. Apropriadamente chamados de tomate poppers, você vai adorar colocá-los na boca pelo resto do verão.
Receita de Poppers de Tomate Recheado com Bacon
3. Receita de tomate seco ao sol
Um excesso de tomates é uma dádiva bem-vinda quando você sabe como secá-los para usá-los durante o resto do ano, quando os tomates não estão na estação.
Se você não tiver um desidratador, seque os tomates ao sol. Corte os tomates ao meio, coloque em uma tela limpa ao sol quente, salpique levemente com sal e cubra com um pedaço de pano de algodão. Mantenha-os ao sol durante o dia e leve-os à noite.
Espere que a secagem leve de quatro dias a mais de uma semana; os tomates são devidamente secos quando não estão mais úmidos (mas não estão crocantes).
Guarde os tomates secos ao sol em uma jarra com azeite e ervas, se desejar. Mantenha refrigerado.
Receita de Hummus com Feijão Branco e Tomate Seco ao Sol
4. Receita de torta de tomate relíquia
Os tomates tradicionais são um tesouro de jardim de verão, ostentando sabores ousados de tomate e uma variedade de cores atraentes.
Quer você os fatie frescos para um prato de tomate ou os inclua em receitas de tomate mais complexas, os tomates tradicionais trazem um saboroso pedaço da história para sua refeição. Eles são especialmente deliciosos combinados com queijo e ervas envoltos em um creme e servidos como uma torta saborosa.
Receita de torta de tomate relíquia
5. Receita de sopa de tomate verde
Se você não pode esperar que seus tomates mudem para a cor vermelha esperada para suas receitas de tomate favoritas, arranque-os da planta enquanto estão verdes. Os usos culinários dessas frutas verdes vão muito além dos clássicos tomates verdes fritos.
Como os tomates verdes tendem a ser um pouco amargos, eles não serão sua primeira escolha para saladas crus, mas se tornam um ingrediente saboroso quando são cozidos. Os tomates verdes podem ser um ingrediente integral em receitas de tomate, como geleias, chutneys, molhos e até sopas.
Receita de sopa de tomate verde e abóbora
6. Receita de tomates assados
Assar tomates até que eles se caramelize delicadamente e se quebrem dá-lhes uma profundidade deliciosa e aumenta sua versatilidade na cozinha. Você pode misturar tomates assados com ervas e queijo feta para um acompanhamento suculento, transformá-los em um rico molho de tomate para macarrão ou fazer uma versão torrada de geléia de tomate.
Para assar: Pré-aqueça o forno a 375 graus F, misture os tomates cortados ao meio com azeite e temperos e cozinhe em uma assadeira com borda por 30 a 45 minutos (dependendo do tamanho e tipo de tomate) ou até que os tomates encolham e a pele fique levemente bronzeado.
Receita de Salada de Frango e Tomate Assado
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