Deliciosamente temperado com açafrão, este vegano receita de massa é um acompanhamento saboroso que você pode servir durante todo o ano. Como um bônus, a variedade colorida de vegetais finamente picados da refeição vegana e a necessidade mínima de gordura transformam um prato muitas vezes rico em calorias em uma receita vegana deliciosamente saudável.
Deliciosamente temperada com açafrão, essa receita de massa vegana é um acompanhamento saboroso que você pode servir o ano todo. Como um bônus, a variedade colorida de vegetais finamente picados da refeição vegana e a necessidade mínima de gordura transformam um prato muitas vezes rico em calorias em uma receita vegana deliciosamente saudável.
Orzo Milanese
Serve 8
Ingredientes:
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- Pitada de fios de açafrão
- 1/2 xícara de água muito quente
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 xícara de cebola roxa picada
- 1/2 xícara de cenoura picada
- 1/2 xícara de aipo picado
- 1/2 xícara de pimentão vermelho picado
- 1 xícara de orzo
- 1 xícara de caldo de vegetais
- 1/4 xícara de salsa fresca picada
- Sal e pimenta do reino moída na hora a gosto
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Instruções:
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- Em uma tigela pequena, misture o açafrão e a água. Deixou de lado.
- Aqueça o óleo em uma frigideira grande à prova de forno em fogo médio. Adicione a cebola, a cenoura, o aipo e o pimentão, mexendo bem.
- Cozinhe os vegetais, mexendo sempre, até que estejam macios. Junte o orzo, o caldo e a água de açafrão.
- Leve para ferver e cubra com uma tampa. Reduza o fogo e cozinhe por 25 a 30 minutos ou até que o líquido seja absorvido.
- Junte a salsinha e tempere com sal e pimenta. Servir quente.
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