Sem glúten é a frase da moda esta semana no Fancy Food Show, uma feira que é o equivalente da semana da moda para a indústria alimentícia. É onde novas marcas e produtos fazem sua estreia e os participantes obtêm um instantâneo rápido das tendências alimentares que estão por vir.
Dezenas de novos condimentos sem glúten, kits de refeições saudáveis e lanches aparecerão nas prateleiras das lojas este ano, e demos uma olhada em alguns deles.
Pessoas com intolerância ao glúten devem evitar o trigo, encontrado em itens óbvios como pão e macarrão, mas também sorrateiramente incluído em molhos e condimentos como espessante.
Nem sempre é conveniente comer sem glúten, mas as empresas esperam fechar essa lacuna com novos molhos para refogar, misturas para assar e pratos de macarrão étnico.
Aqui está uma olhada em alimentos sem glúten estreando no Fancy Food Show:
A maioria das almôndegas tem pão ralado, tornando-as proibidas, mas esta nova linha de misturas para almôndegas no estilo calabresa tem uma versão sem glúten que usa flocos de batata. As misturas vêm temperadas, então basta adicionar carne e ovos.
A linha está atualmente vendida em amazon.com.
O vinagrete balsâmico de David costumava ter seguidores cult em seu café em Sherman Oaks, Califórnia. Depois de fechar o restaurante e abrir um negócio de molhos engarrafados, ele pensou em misturar seu molho exclusivo com churrasco. Ele tropeçou em algo muito gênio e muito saboroso. Este Molho Balsâmico para Churrasco combina o melhor dos dois condimentos para um final doce, picante e esfumaçado.
Vendido nos mercados especializados da Califórnia e online em www.unforgettablefoods.com.
Kits de refeições saudáveis com toque étnico estavam por toda parte no Fancy Food Show, e muitos deles eram sem glúten. Um destaque foi a linha SnapDragon de entradas e lanches para refeições pan-asiáticas. Fique de olho nas entradas de macarrão de arroz salteadas com sabores sem glúten de amendoim indonésio, doce e azedo de Hunan e gengibre Pad Thai. Adicione proteínas e vegetais e você está pronto para ir.
Encontre esta nova linha online em snapdragonfood.elsstore.com.
Vá em frente, molhe seu pãozinho da Califórnia - este molho de soja é feito de arroz, não de trigo.
Veja os produtos em kikkomanusa.com.
Todos esses molhos naturais para refogar e ferver têm o objetivo de eliminar o medo de cozinhar em casa a culinária indiana, marroquina ou tailandesa. “Literalmente, começamos com coisas novas, como você faria em seu fogão”, diz o diretor da empresa, Mark MacKenzie. Adicione proteínas e vegetais para uma refeição que fica pronta em menos de 20 minutos.
A novidade na linha são os molhos com tema marroquino: Lemon Tagine, Honey Tagine e Harissa Tomato & Bell Pepper Beef.
Localize um varejista em passagefoods.com.
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