Ambos Kamut e aveia são incrivelmente nutritivos, deliciosos e benéficos para sua saúde geral, mas quando se trata de coisas boas, qual deles se mantém melhor?
Por que eles são tão bons
Vamos começar com uma breve introdução a ambos. Kamut é na verdade o nome do produto derivado do trigo Khorasan ou da variedade de trigo QK-77. Este grão é difícil de classificar e os cientistas ainda não identificaram sua origem. É provável que tenha se originado do Crescente Fértil, como a maioria dos grãos antigos; algumas histórias afirmam que foi encontrado na tumba do rei Tut e cultivado por um fazendeiro moderno.
A aveia é, obviamente, o produto da aveia, que se originou da aveia selvagem do Crescente Fértil. Apesar de suas origens, a aveia é predominante nas culturas europeias.
Ambos os grãos são altamente versáteis e podem ser consumidos como cereais frios ou quentes, em sopas ou mesmo em saladas. Kamut e aveia também são ricos em proteínas e fibras, que auxiliam em uma variedade de distúrbios digestivos, como prisão de ventre e refluxo ácido. Esses grãos são ricos em vitaminas e oferecem benefícios antioxidantes, como a contenção de radicais livres, que causam danos às células.
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Kamut
Ao contrário da farinha de aveia, Kamut não ganhou grande popularidade e manteve com sucesso sua composição genética original. Em outras palavras, não foi geneticamente modificado para se adequar ao consumismo. Conseqüentemente, Kamut ainda carrega toda a sua antiga bondade.
Kamut tem um teor de gordura mais baixo do que a aveia - apenas 2 gramas por porção de 100 gramas, em oposição aos 7 gramas da aveia. Também é rico em vitamina B6, que é importante para o metabolismo de uma pessoa, uma vez que atua como uma coenzima para outras enzimas do corpo. Kamut contém toda a sua ingestão diária recomendada de selênio, bem como uma quantidade moderada de vitamina E, ambos com propriedades antioxidantes comprovadas.
Aveia
Comparado ao Kamut, o mingau de aveia contém 20 por cento a mais de fibras, o que é vital para reduzir o colesterol e para a saúde cardiovascular em geral. A fibra retarda a conversão de alimentos inteiros em açúcares e estabiliza o uso de glicose pelo corpo, bem como a secreção de insulina. A aveia também tem um teor mais alto de magnésio, que afasta doenças cardiovasculares, regula a pressão arterial e é até usada para tratar enxaquecas, depressão e insônia.
A aveia é muito mais barata do que o Kamut e, estatisticamente, mais de 70% dos lares americanos têm aveia em suas cozinhas. Então, quando se trata de fazer uma escolha entre os dois grãos, é uma questão de realmente comê-los! Ambos estão cheios de qualidades nutritivas. Seu sabor e conteúdo de vitaminas e minerais variam, mas os benefícios são relativamente os mesmos. Experimente os dois para ver qual você prefere!
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