Se você já deu uma olhada no primeiro artigo desta minissérie de cookies, então você já leu (e possivelmente experimentou) três das melhores opções para novos cookies nesta temporada. Este artigo apresentará os dois últimos, os dois principais favoritos da lista de biscoitos do feriado. Embora minha mesa muitas vezes ofereça opções normais como gotas de chocolate e biscoitos de açúcar com cobertura deliciosa e granulado, essas opções vão acrescentar algo novo e deixar suas papilas gustativas em um frenesi de férias, com certeza!
Quer estejamos falando de gotas de chocolate, passas de aveia ou No-Bakes, os cookies são uma daquelas festas que se sente bem
alimentos. Nada se compara a uma cozinha cheia com o cheiro de guloseimas deliciosas e pegajosas de Natal.
Se você está procurando algo novo este ano, por que não considerar um dos seguintes petiscos de férias? Neste post você encontrará três receitas de biscoitos deliciosos de Natal e no próximo post
Serão mais dois, para fazer cinco opções incríveis para deslumbrar sua família e convidados em férias.
Esses cookies foram ordenados de acordo com minhas preferências pessoais. Então, sem mais delongas, aqui estão algumas receitas de biscoitos só para você!
5. Marshmallows de coco torrados
170 gramas de coco ralado adoçado, 1 receita tostada Massa de marshmallow caseiro, a receita segue o açúcar de confeiteiro
Polvilhe metade do coco torrado em uma assadeira de metal não metálico de 20 x 30 cm. Despeje a massa do marshmallow e alise o topo da mistura com as mãos úmidas. Polvilhe com o coco torrado restante. Permitir
para secar descoberto à temperatura ambiente durante a noite.
Retire os marshmallows da assadeira e corte em quadradinhos. Enrole as laterais de cada peça cuidadosamente em açúcar de confeiteiro. Armazene descoberto em temperatura ambiente.
Marshmallow caseiro:
3 pacotes de gelatina sem sabor
1 1/2 xícaras de açúcar granulado
1 xícara de xarope de milho leve
1/4 colher de chá de sal kosher
1 colher de sopa de extrato de baunilha puro
Açúcar de confeiteiro, para polvilhar
Combine a gelatina e 1/2 xícara de água fria na tigela da batedeira equipada com o batedor e deixe a mistura descansar enquanto você faz a calda.
Enquanto isso, misture o açúcar, o xarope de milho, o sal e 1/2 xícara de água em uma panela pequena e cozinhe em fogo médio até que o açúcar se dissolva. Aumente o fogo e cozinhe até que a calda atinja
240 graus F em um termômetro de doces. Retire do fogo.
Com a batedeira em velocidade baixa, despeje lentamente o xarope de açúcar na gelatina dissolvida. Coloque a batedeira em velocidade alta e bata até obter uma mistura bem espessa, cerca de 15 minutos. Adicione a baunilha e misture
completamente.
Receita cortesia da Barefoot Contessa e Rede de comida.com
4. Gotas de chocolate super pegajosas
1/2 xícara (1 palito) de manteiga sem sal
4 onças de chocolate sem açúcar, picado
4 onças de chocolate meio amargo, picado
1 xícara de açúcar mascavo claro
1 1/2 xícaras de açúcar granulado
1 colher de chá de extrato de baunilha puro
4 ovos grandes
2 colheres de sopa de leitelho
1 xícara de farinha multiuso
1/2 xícara de cacau em pó natural, como Hershey’s ou Scharffen Berger
1 colher de chá de canela em pó
1/2 colher de chá de sal
11 onças (1 saco) pedaços de chocolate meio amargo
1 xícara de cerejas secas (opcional)
Posicione as prateleiras no terço inferior e superior do forno e pré-aqueça a 325 graus F. Forre 3 assadeiras de beiradas baixas com pergaminho ou esteiras de silicone. (Se você não tiver 3 panelas, basta esfriar a panela entre
lotes).
Coloque a manteiga e os chocolates sem açúcar e meio amargo em uma tigela média para micro-ondas. Aqueça a mistura a 75% da potência, no micro-ondas, até ficar macia, o que deve durar cerca de 2 minutos. Mexa e aqueça
novamente até derreter, até mais 2 minutos. (Alternativamente, coloque os chocolates e a manteiga em uma tigela refratária. Leve uma panela com cerca de 2,5 cm de água para ferver bem devagar; definir a tigela
sobre, mas sem tocar na água, e mexa ocasionalmente até derreter e ficar homogêneo).
Junte os açúcares castanhos claros e granulados e a baunilha à mistura de chocolate com uma colher de pau. Adicione os ovos e o leitelho e bata vigorosamente até ficar espesso e brilhante.
Em outra tigela, misture a farinha, o cacau, a canela e o sal. Adicione os ingredientes secos ao molhado e mexa até misturar bem. Junte os pedaços de chocolate e as cerejas secas, se usar.
Coloque a massa em colheres de sopa cheias em assadeiras - uma pequena colher de sorvete é ideal para isso. Deixe os biscoitos separados por cerca de 5 centímetros. Asse até que os cookies estejam firmes, mas fiquem macios e fudgy
o interior, 12 a 15 minutos.
Resfrie os biscoitos na assadeira por 5 minutos e depois transfira para uma gradinha para esfriar completamente. Servir.
Guarde os biscoitos em um recipiente bem fechado em temperatura ambiente por até uma semana.
Receita cortesia da Food Network Kitchens em Rede de comida.
