Frango assado é um jantar de família maravilhoso, mas geralmente sobra uma quantidade decente de carne sobre os ossos após uma refeição. Por que não pegar aquele frango extra e fazer tortas pessoais para a família? Você não só terá um jantar delicioso, mas também usará o resto do frango.
Caçarolas e tortas são apenas algumas das minhas formas favoritas de usar as sobras de frango. Mas o meu favorito é o empadão de frango. Não só você consegue terminar aquele frango gostoso, mas também vegetais e molho, todos embrulhados em uma crosta deliciosamente escamada. Há apenas um problema com a torta de frango: a crosta.
Veja, por mais que eu ame as crostas de empadão, eu não sou o melhor fabricante de crosta. Não só leva mais ou menos uma hora extra para misturar todos os ingredientes para fazer aquele flakey good, mas para mim nunca parece dar certo. Então parei de fazer o delicioso entreé por um tempo. Eu realmente comecei a sentir falta, mas então um amigo me disse, por que perder todo esse tempo extra fazendo uma crosta quando você pode simplesmente comprar um pacote de massa folhada e usar isso como sua crosta? Foi como um raio. Eu não conseguia acreditar que nunca tinha pensado nisso antes. A massa folhada também facilita a criação de empadas pessoais para a família ou para alguém especial.
Receita pessoal de torta de frango
4 porções
Ingredientes:
- 2 colheres de sopa de azeite, dividido
- 2 cenouras, descascadas e picadas
- 1 cebola picada
- 1 xícara de aipo picado
- 1 xícara de ervilhas congeladas
- 1/4 xícara de farinha
- 2 xícaras de leite
- Sal e pimenta a gosto
- 3 xícaras de frango em cubos ou desfiado
- 1 folha de massa folhada, descongelada
instruções:
- Pré-aqueça o forno a 400 graus F.
- Aqueça uma colher de sopa de óleo em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Adicione a cenoura, a cebola e o aipo e cozinhe até ficar macio, cerca de cinco minutos. Transfira os legumes para uma tigela, acrescente as ervilhas e reserve.
- Adicione o óleo restante na frigideira, acrescente a farinha e bata até ficar quebradiço. Aos poucos, adicione o leite até ficar homogêneo e cremoso. Adicione os vegetais reservados, sal, pimenta e frango à mistura de leite e mexa para revestir.
- Abra a massa folhada descongelada sobre uma superfície enfarinhada. Corte-o em quatro quadrados iguais. Separe a mistura de frango igualmente entre quatro ramequins. Coloque cada um dos quatro quadrados de massa folhada sobre os ramequins. Pique com um garfo ou faca e leve ao forno por 15-20 minutos ou até que a massa fique dourada. Sirva imediatamente.
Outras receitas de torta
Torta de carne com cerveja Guinness
Torta de Queijo, Tomate e Espinafre
Torta de limonada de framboesa
