Todo mundo está acostumado a comer pesto com macarrão. E embora seja delicioso em cima de todos aqueles noodles, ele traz um sabor novo e excitante para o bife grelhado também.
Eu sou um grande carnívoro. Eu também não discrimino. Não importa para mim se é porco, frango ou bife. Se for uma carne (e for preparada corretamente), vou comê-la. Na verdade, vou devorá-lo e aproveitar cada minuto da experiência. Mas como já comi muitos tipos diferentes de bife e frango preparados de todas as formas imagináveis, estou sempre à procura de algo um pouco diferente, algo que seja delicioso, mas ainda me deixe animado para comer isto.Real SimplesO bife com pesto fez exatamente isso.
Já comi pesto mais vezes do que consigo contar. Mas costumo comer em cima da massa. Nunca pensei em servi-lo sobre um bife. Mas a combinação de óleo e manjericão adiciona um sabor maravilhoso ao simples pedaço de carne grelhada. E como o manjericão é colocado sobre o bife, não há absolutamente nenhuma necessidade de marinar a carne antes de cozinhá-la. Um pouco de sal e pimenta junto com o molho pesto são tudo que você precisa para fazer este jantar delicioso (e leve).
Bife e pesto
4 porções
Ingredientes:
- 1/4 xícara de manjericão
- 1/4 xícara de rúcula
- 3 dentes de alho picados
- 1/4 xícara de azeite
- Sal e pimenta a gosto
- 4 bifes finos desossados do New York Strip
instruções:
- Misture o manjericão, a rúcula e o alho em um processador de alimentos e pulse até ficar bem picado. Com o processador ligado, despeje lentamente o óleo e adicione sal e pimenta; deixou de lado.
- Aqueça uma colher de sopa de óleo em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Tempere os bifes com sal e pimenta e cozinhe até o ponto desejado, cerca de quatro minutos de cada lado para mal passado. Transfira os bifes para pratos de servir e deixe descansar por cinco minutos.
- Coloque o pesto sobre cada bife e sirva com seu legume ou salada favorita.
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