Sem glúten pode ser uma palavra da moda na indústria de alimentos e nutrição, mas é uma palavra crítica para pessoas com doença celíaca. Um novo estudo sugere que mais de 1 milhão de americanos têm a doença gastrointestinal e nem mesmo sabem disso.
Sem glúten pode ser uma palavra da moda na indústria de alimentos e nutrição, mas é uma palavra crítica para pessoas com doença celíaca. Um novo estudo sugere que mais de 1 milhão de americanos têm a doença gastrointestinal e nem mesmo sabem disso.
O que é doença celíaca?
Sangue azul a atriz Jennifer Esposito foi uma entre cerca de 1,4 milhão de americanos que não sabem que são celíacos. Esposito disse ao SheKnows que, apesar de discutir seus sintomas com um gastroenterologista por anos, ela nunca tinha ouvido falar da doença celíaca. A atriz lembra: “Nunca tinha ouvido falar da doença celíaca antes do meu diagnóstico, o que é assustador [considerando] que eu estava com um gastroenterologista por cinco anos, onde estava sendo tratado para todos os outros distúrbios estomacais sob o sol. Ele nunca pensou em mencionar a doença celíaca. ”
A doença celíaca é uma doença digestiva caracterizada pela incapacidade de digerir trigo, centeio e cevada devido à presença de uma proteína chamada glúten. Pessoas com doença celíaca devem evitar quaisquer alimentos que contenham esses grãos, bem como quaisquer ingredientes derivados desses grãos. Eles devem seguir uma dieta sem glúten ou ficarão muito doentes.
>> Sintomas de doença celíaca
Nova pesquisa sobre doença celíaca
O estudo, que apareceu em 31 de julho no American Journal of Gastroenterology, estima que haja 1,8 milhão de americanos com doença celíaca, mas 78 por cento deles nem sabem que a têm. De acordo com o Health Day News, o Dr. Joseph Murray, coautor do estudo e gastroenterologista da Mayo Clinic, disse “Isso prova que a doença é comum nos Estados Unidos. Se você detectar uma pessoa para cada cinco ou seis [que a têm], não estamos fazendo um bom trabalho na detecção da doença celíaca ”.
Dieta sem glúten seguida por muitos que não têm doença celíaca
O estudo, que incluiu resultados de exames de sangue e uma pesquisa nacional, também sugere que cerca de 1,6 milhão de pessoas estão seguindo dietas sem glúten, embora possam não precisar delas. “Há muitas pessoas em uma dieta sem glúten e não está claro qual é a necessidade médica disso”, disse Murray. “É importante se alguém pensa que tem a doença celíaca que faça o teste antes de fazer dieta.” Curiosamente, o estudo também indica que a doença celíaca é comum em caucasianos.
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